Tokyo Banana日本东京香蕉蛋糕被誉为“来自东京的礼物”，是日本最畅销的人气土特产之一。柔软的蛋糕外皮，包裹着带有浓郁奶油味的香蕉内馅，轻咬一口，真是美味极了!
以前想吃地道的东京香蕉只能去日本或者是找代购、海淘，但这总归是件挺麻烦的事情。吃货们，想自己做出好吃的东京香蕉蛋糕吗?来看下面的DIY攻略!
香蕉陷制作;
材料：
香蕉 一根 / 鸡蛋 一枚 / 玉米淀粉 10克 / 糖粉(砂糖也可以)18克 / 香草精 4滴 / 牛奶 150ml
制作：
1、在一个碗里，用叉子把香蕉碾碎成酱
2、把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉酱里 用打蛋器搅拌均匀
3、搅拌好
4、把香蕉陷混合物过筛
5、混合物放进小锅里小火加热，期间需要不停搅拌。当混合物变得粘稠时关火，用余温搅拌均匀 加几滴香草精
6、待香蕉陷冷却后装入裱花袋或者密封的食品袋中，放入冰箱冷藏半个小时
蛋糕做法
材料：
鸡蛋 2枚 / 砂糖 45克 / 低筋面粉 55克 / 牛奶 37克 / 色拉油 27克
制作：
1、蛋白分离，在碗里打两个蛋黄，加入4分之1的白糖打散，将碗隔热水融化白糖，再加入色拉油，并加热蛋液到40摄氏度(104华氏度)
2、加入牛奶，用打蛋器混合均匀
3、筛入低筋面粉，用刮刀切拌十次左右
4、将剩下的糖分三次倒入蛋白中，用电动打蛋器高速打五分钟将蛋白打至发白膨大，再用低速打两分钟定型
5、将打发好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
6、将面糊倒进9寸方烤盘(垫有油纸)。 将烤盘在桌子上轻敲几下 使下面的气泡浮出。 放进预热好的烤箱烤11-12分钟。 180C°(350F°)
7、蛋糕烤好后取出烤箱，在桌子上轻磕几次，防止回缩 从烤盘取出放到晾架上放凉 撕去油纸(烤盘纸)
组装：
13、将蛋糕分成四个等大的正方形(看情况而定)
14、再横切成两薄片(注意厚薄一致) 一个八小块蛋糕薄片
15、放一片蛋糕片在保鲜膜上，然后挤上香蕉陷在中间
16、用保鲜膜将蛋糕卷起来，再把两端的保鲜膜扭起来，像糖果一样，冷藏一段时间，撕开保鲜膜就可以享受美味啦！
特别说明：本文配方来自YouTube的ochikeron制作分享~
小贴士：
1、冷藏一个小时后的香蕉蛋糕更美味哟
2、如果香蕉很甜的话，可以适量地减糖，或者是根据个人口味增减糖。
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