在一年里最寒冷的这几天
我们还是离不开各种暖心好菜
将各种至暖的味道融合在一起
才能感受到浓浓的暖意
今天就要为你带来八碗
暖暖暖的暖心热食
番茄炖豆腐
材 料:
豆腐500g,番茄1个,青豆40g,番茄酱30g,金兰素蠔油15g,水淀粉适量
步骤:
1、青豆开水煮至3分钟过凉。
2、西红柿炒烫去皮。
3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
4、炒锅倒油,倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
5、再放入青豆继续翻炒。加入盐。
6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
7、加入素蠔油调味,淋入水淀粉。汤汁浓稠关火
油豆腐炖娃娃菜
材 料:
油豆腐100g,娃娃菜200g,姜5g,素高汤100g,干辣椒3个,味全高鲜5g,芝麻香油适量
步骤:
1、将油豆腐洗净切小块。
2、娃娃菜洗净切成条。
3、姜切末,干辣椒切斜刀。
4、锅洗净擦干,微量油下锅,倒入姜末爆香。
5、姜微香,放入干辣椒。
6、干辣椒炒香,倒入素高汤,大火烧开。
7、汤汁滚开后,放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入汤汁之后,倒入备用的娃娃菜,放入适量盐。
9、娃娃菜九分熟时,味全高鲜调味,滴上几滴芝麻香油拌匀,即可起锅装盘。
素 炒 滑 菇
材 料:
滑菇350克,红辣椒2个,芹菜2棵,植物油,盐巴,蔬果调味粉
步 骤:
1、把材料类红辣椒和芹菜切好备用。
2、做锅上火炒倒入油,倒入洗好的滑菇翻炒。
3、待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒。
4、倒入适量的盐巴和蔬果调味粉炒匀出锅。
麻香干煸豆干
材 料:
豆干,黑芝麻,有机豆瓣酱,花椒,八角
步 骤:
1、豆干切成小条。
2、锅内倒油,烧热。倒入花椒,八角炒香。
3、倒入有机豆瓣酱炒出红油。
4、倒入豆干,大火煸炒,炒到表面焦黄,翻炒豆干有沙沙的声音,很干的感觉,即可。
5、倒入黑芝麻,翻炒均匀,出锅。
宫保杏鲍菇
材 料:
杏鲍菇,黄瓜,麻辣花生,盐,水淀粉,糖,醋,金兰酱油,味全高鲜,辣椒粉
步 骤:
1、取一碗加入水淀粉 糖 盐 醋 酱油 味全高鲜和适量的辣椒粉勾兑成料汁。
2、黄瓜和杏鲍菇洗净,切成丁。
3、把麻辣花生的辣椒和花生分开。
4、锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁。
5、加入一点盐,煸炒至杏鲍菇微黄。
6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味。
7、倒入碗汁烧开。
8、下入麻辣花生和黄瓜丁。
9、煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可。
土豆西红柿汤面
材 料:
挂面1把,西红柿2个,土豆2个,盐适量,生抽1勺,香油适量
步 骤:
1、西红柿去皮切块。
2、土豆去皮切成宽条。
3、烧热油,西红柿下锅炒匀。
4、土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。
5、加入足量水。
6、水开下挂面煮熟,淋入香油关火。
陈皮梨汤
材 料:
雪梨2个,陈皮20g,枸杞子20粒,冰糖适量
步 骤:
1、砂锅中坐水烧开;
2、烧开水时处理雪梨:果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;
3、梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)
4、锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核;
5、大火烧开,期间打去浮沫;
6、转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要;
7、下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化;
8、关火后,加入枸杞,即可。
萝卜菌菇汤
材 料:
白萝卜半个,蟹味菇100克,芡实80克,青豆60克,芥花籽油,盐,白胡椒粉,素高汤,水淀粉
步 骤:
1、白萝卜洗净去皮,切成1厘米见方的小块,蟹味菇改小段,准备好冰鲜的芡实和青豆;
2、热锅下油,撒少许盐,放蟹味菇翻炒片刻,加素高汤煮开;
3、下萝卜、芡实,再次煮沸后,转中小火炖煮至萝卜软烂;
4、出锅前,撒上青豆略煮几分钟,勾一层薄芡,加入一点点盐和白胡椒调味即可。
从今天起,我给你做饭吃!
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