分享一种蔬菜，它维生素C的含量非常丰富在蔬菜中是佼佼者

本文转自：阿睿美食

在戴口罩的这段时间经常会听到身边的人说，日常生活中要多补充一些维生素C，我想好多朋友第一时间会想到各种水果比如橙子、橘子、柚子、苹果等等，水果可以给人们提供丰富的维生素C，但是对于中老年人肠胃系统比较弱，水果大多性寒吃多了容易引起肠胃的不舒服，所以今天我跟大家分享一种蔬菜，它维生素C的含量非常丰富在蔬菜中是佼佼者，甚至它维C的含量超过苹果，你能猜出它是一种哪种蔬菜吗？

它就是土豆，是不是有点儿刷新了我们的认知，看似不起眼的土豆，维生素C含量非常丰富，而且它所含的维生素C耐热不怕水，像水果里面的维生素C水加热后，随着温度的升高会遭到破坏，而土豆中的维生素C加热后以后损失相对较少，所以土豆这种蔬菜特别适合中老年人食用。用土豆做出的美食可以说是数不胜数，深受咱们老百姓的喜爱，今天我教大家做一道土豆小丸子，QQ弹弹的特别适合中老年人食用，这道菜不但适合中老年人的口味，小孩子也非常喜欢吃哦，一起来看一下我的制作方法吧。

准备食材：土豆、土豆淀粉、盐、食用油、生抽、蚝油、大蒜、小米辣具体做法：1、准备两个新鲜的土豆。今天做的这个土豆小丸子咱尽量选择黄瓤的土豆，这种土豆口感比较软糯，白瓤的土豆含淀粉比黄瓤的少，口感清脆适合炒土豆丝、凉拌土豆丝。土豆用削皮器削去外皮清洗干净放到案板上，切成厚薄均匀的土豆片。

2、将土豆片儿放入盘中，上锅大火蒸15分钟左右，蒸好的土豆片儿取出倒掉盘中多余的水分趁热压成土豆泥。

3、土豆泥里面倒入少许土豆淀粉，边倒边用筷子搅拌，将土豆泥搅拌成块状，然后带上一次性手套揉搓成一个比较光滑的面团，如果粘手的话可以在手套上涂抹少许的食用油这样就不容易粘，揉好的面团醒发10分钟左右。

4、把面团搓成长条，揪鹌鹑大小的面剂子，放入手心揉搓成一个个小丸子，所有的土豆丸子制作完成上锅蒸15分钟，蒸好的小丸子放入凉水中过凉，这样不容易黏到一起。

5、利用这个时间我们调料汁，大蒜拍碎切末，小米辣切成小米圈儿一同放入碗中，锅里倒入少许的食用油，油烧热倒入碗中激发出大蒜的香气，并调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀即可。过凉后的土豆小丸子用笊篱捞出放入盆中，倒入我们调好的的料汁，带上一次性手套抓拌一下盛入盘中即可端上餐桌了。

吃上一个小土豆小丸子软软糯糯，弹弹的特别的香，如果是小朋友吃可以把料汁换成番茄酱汁也是非常美味的，喜欢的朋友动手做给家人吃吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。