据相关数据显示,98%的顾客只选择了2%的门店消费。这就是为什么高人气的餐饮店一直在挣钱,而一些餐饮店亏的只能转租或者停业。
餐饮店最重要的是吸引客流量,有了客流量才有消费。那么如何吸引客流量呢,有几个小建议分享给大家。
一、店员热情招呼
在店员有空的情况下,可以在店面门口、人流量大的地区,采取一些话术和传单吸引顾客。
最佳站位:
1、门店的入口处
2、人流量比较大的过道
3、卖场或者超市附近
推销话术:
遇到顾客应该说什么,促销店员可根据自己的具体情况,提炼餐饮店卖点,精炼几句说辞。同时分发传单,最好有一些低价促销菜推荐。
二、营造店面气氛
店面讲究的是气场、氛围。热销的气氛打造起来也不是难事。特殊的物料与强烈的色彩映衬,来吸引顾客的好奇,引导顾客进店。
气氛营造的10种方法:
地贴、吊旗、易拉宝和展架、海报、堆头、拱门、灯箱或者LED屏幕、条幅、灯光、音乐等。
三、产品展示
店面利用爆款可以吸引眼球,爆款打造好了,可以主推品牌发展,品牌经营上了轨道,餐厅才会更具知名度和口碑。
实现形式:海报、产品滚动屏幕、传单、试吃。
四、额外服务
一些店面会提供额外的服务,来吸引一些顾客。比如提供雨伞、洗手间、美甲等。其实与人方便,于己方便。只有在平时的这些细节服务中获得客人的好感,才能吸引了很多行人前来光顾,生意自然也就越来越好。
五、限量销售
物以稀为贵。当一个东西被说限量销售,大家都会觉得这个东西很难得了。经常有人抢限量的东西也是因为这个道理。
六、针对性营销
针对性营销也就是学会给消费者分类,有针对地进行营销活动。结合节假日、顾客喜好来做一些针对性营销措施。一方面提高活动的参与率,另一方面也可以适当减少店员的工作量。从而提高回头率、成交率,做到引流与引客同步进行。
七、造势人气
一般大家都有从众心理,所以人多的餐饮店自然会比较多人。大家可以尽量把顾客先安排到窗户旁边。这样使整个店在外面就看起来人气很高,人也很满。
关于餐饮店的这七条小心机,你了解了么?以后开餐饮店,如果要吸引客流,别忘记也要动点小脑筋哦!
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