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能够支撑你过冬的番茄牛腩


今天来一锅番茄牛腩,很开胃哦。


*番茄牛腩*

材料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒。

1、牛腩切块,放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出,冷水下锅煮开,撇浮沫,捞出沥干。

2、锅中放油,热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒,10颗花椒爆香。倒牛腩,加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水,小火煮1小时。

3、将3个番茄去皮切块,入锅少油炒出汁,再加入一碗水大火烧开。

4、将上面的番茄倒一半入牛腩锅中,关盖小火炖40分钟。

5、将切块的土豆、胡萝卜,以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中,小火关盖煮至土豆酥软即可。

完成!

暖暖一碗

好过冬

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