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““宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜,早在清末就闻名全国,被 众多食客称为“国菜”,我想对喜欢川菜的食客,是熟悉不过的菜肴。”
主料
辅料
厨具
炒锅
分类
鸡胸肉切丁。
加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒,抓匀后腌制10分钟。
准备炸熟的花生米和青椒丁。
碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉,调匀备用。
炒锅倒油,放入鸡丁。
炒至鸡丁变色。
放入花椒、干辣椒。
放入葱、姜、蒜末炒出香味。
放入青椒丁翻炒片刻。
倒入碗汁,翻炒至汤汁包裹食材。
放入花生米。
翻炒均匀即可关火。
盛入盘中
小窍门:
干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。
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