莴笋，是餐桌上常见的一道食材，但是您知道莴笋有哪些惊人的养生功效吗？
中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。
莴笋还是“抗癌霸王”，莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
日本《日经女性》杂志刊载的排行榜显示，蔬菜里促TNF-α（一种能抵抗癌症的因子）分泌量的前十位由高到低依次是：
莴苣、白菜、小松菜（白菜的一个变种，在日本很受欢迎）、西兰花、亚麻籽、菠菜、茄子、青椒、黄瓜、白萝卜。
那么，莴笋怎么吃可以抗癌呢？莴笋+香菇抗癌降血压
材料
莴笋一根，香菇8朵，葱姜末适量，水淀粉适量
做法
1、香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块；
2、锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水；
3、等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒；
4、略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水淀粉，炒匀就可以啦。
莴笋本身是抗癌蔬菜，德克萨斯大学的朱迪斯.史密斯教授表示：香菇可以预防宫颈癌等癌症，我们日常可以多吃。
莴笋与香菇搭配食用，还有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
莴笋不同的吃法，还能发挥不同的作用，大家一起来看看吧。
莴笋+黑木耳高血压、心脏病
莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。
木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
莴笋+蒜苗高血压
莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。
清炒莴笋丝有助于睡眠
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响。
因此，莴笋具有镇静作用，经常食用莴笋有助于入睡。
适用人群
宜食：一般人群均可食用
1、适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；
2、妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；
3、酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
没想到常见的莴笋这么好，不仅是生活中的千金菜，还是抗癌霸王菜。别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！
联系客服
