改善免疫力方法和食物营养选择

中老年人，改善免疫力可以吃点胡萝卜。因为烹调方式，胡萝卜中营养比如β―胡萝卜素有时候，还不容易被消化吸收。因此，平时尽量把胡萝卜切碎或煮熟来吃。因为这样可以破坏胡萝卜的细胞壁，让β―胡萝卜素释放出来，被身体吸收。

改善免疫力方法和食物营养选择

小番健康认为，如果您单独吃胡萝卜比较单调，还可以搭配其他肉类一起炖着吃，包括牛肉、羊肉、猪肉都是可行的。注意一些细节，胡萝卜素暴露空气容易发生氧化，所以蒸煮方式更适合胡萝卜，可以减少和空气接触时间。

一些人想吃其他食物，代替胡萝卜改善免疫力。还可以选择菠菜、菌类植物、大蒜、卷心菜等。比如像菠菜，富含维生素C、抗氧化剂、纤维素、铁、叶酸等；

大蒜，在抑制胃内幽门螺杆菌有帮助，进而降低胃溃疡和胃癌发生率。大蒜烹煮要注意，大蒜切碎成蒜泥，放置于空气中二十分钟左右，有助激发大蒜中的蒜酶活性。

菌类植物中，富含抗氧化剂、硒元素、维生素B族、烟酸、核黄素等。小番健康认为，蘑菇看似其貌不扬，却对人体平衡营养有益。因为菌类植物的营养是有助改善免疫力的。

卷心菜属于抗氧化物植物，在平时烹调食物中，添加一点卷心菜，对于保障日常身体营养均衡还是有好处的，间接可以提高免疫力。西瓜在抵抗感染，增强免疫力有一定作用，小番健康提醒，不妨学会合理分配以上食物，进而达到平衡营养，帮助改善免疫力。

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