香蕉红薯饼

主料：黄心红薯1只300克左右。香蕉1只。糯米粉3汤匙。

做法步骤：

1. 红薯洗净去皮切小块

2. 红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成团（如果过干，可酌量加热水）

3. 将粉团搓成条再分成小份

4. 香蕉去皮，横切成圆薄片

5. 将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状

6. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄

7. 翻面煎至金黄即可