给亲爱的家人送甜蜜——泰式菠萝饭

(2011-06-30 19:35:17)

标签： 泰式 菠萝饭 菠萝 胡萝卜 青豆 虾 鸡蛋 黄瓜 炒饭

分类： 美食煮艺

泰式菠萝饭的原料：

菠萝 虾仁 胡萝卜 鸡蛋 黄瓜 青豆 米饭

泰式菠萝饭的做法：

1、胡萝卜洗净切丁过油，青豆去皮过油，鸡蛋炒成鸡蛋碎，黄瓜洗净切丁，虾仁用生粉、白胡椒、料酒、盐腌10分钟后炒至八成熟；

2、菠萝从三分之一处切开，保持菠萝头冠的完好，沿菠萝的四壁小心取出菠萝肉；

3、取出的菠萝肉用淡盐水泡10分钟后切成小块，菠萝外壳留作放菠萝饭的容器；

 

4、锅内倒油，将煮好的米饭放入锅内炒散，然后倒入炒好的胡萝卜、青豆、鸡蛋碎、虾仁，和米饭一起翻炒片刻后将菠萝块和黄瓜丁倒进锅内，加番茄沙司、咖喱粉和盐一起炒拌均匀后盛入菠萝盅里即可。