无油黑椒鸡腿饭，一碗丰盛超满足

一整块鸡腿肉用浓香的黑胡椒酱汁腌制入味，煎制时无需额外加油，充分利用鸡皮中的油脂，煎至金黄酥香。再顺手炒点洋葱，焯点西兰花，一起码在热气腾腾的白米饭上，一碗丰盛又美味的黑椒鸡腿饭就完成啦～

-- 无油黑椒鸡腿饭 --

by 苗苗桑

-- 用料 --

鸡扒（鸡上腿） 一块

黑胡椒酱汁

葱花

洋葱

西兰花

米饭

黑胡椒（现磨）

-- 做法 --

 鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓，按摩按摩~然后放到另一个小碗里，磨好多好多的黑胡椒，撒上葱花，保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~

 热锅，不用放油，直接放入鸡肉，鸡皮面朝下。

 不一会就有呲呲声，翻个面~

 不断的翻面。

 越来越多的油脂渗出，越来越香~

 鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了。

 铲出来切成段~

 锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱，西兰花水炒一下码在米饭上~~（俺还放了点鱼籽~）

-- 小贴士 --

 利用鸡肉本身的油脂，不需额外放油。

 鸡皮煎的脆脆的，口感很好，一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃 。

 一定要多多多多的黑胡椒好提味~