糖醋鱼块

食材：草鱼1条、盐1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1汤匙、番茄沙司2汤匙、清水200ml、白醋2汤匙、 白糖2汤匙、水淀粉1汤匙

做法：

1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

2.草鱼块放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

3.不粘锅中倒入多一点的油，大火加热至7成热

4.把鱼块放入油，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中

5.将锅中油倒出，只留少许，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀

6.汤汁烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向搅拌勾芡

7.将调好的糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可上桌