上次美食君教大家不用烤箱
1分钟做蛋糕的时候
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小伙伴们问题超多
没微波炉、高火还是中火、泡打粉是啥
玉米油可以用别的替代吗、黄油可以不
……
美食君后台回复得自己都快迷糊了
于是决定今天教大家一期更简单的蛋糕
什么烤箱、微波炉都用不到
步骤真的是超简单
▽ 请戳 ▽
（视频时长58秒，源自?Facebook @Tasty Japan）
没错，用冰箱也能做蛋糕
类似的还有这款蓝莓冻芝士蛋糕
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△ 看完全文再戳上图领食谱 △
好的，我知道又有小伙伴要说
“呃，我家……没冰箱”
Come，baby！
美食君为你准备了这些
食材、工具都简单得不能再简单了
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【 简 版 糯 米 蒸 蛋 糕 】
?豆果美食@AZ面包
材料：
糯米粉100g、鸡蛋2个、糖75g
做法：
1. 两颗鸡蛋打散，倒入白糖；
2. 打发至混合物纹理不消失为止；
3. 打发好后，与糯米粉混合搅拌均匀；
4. 倒入模具中，没有模具用不锈钢碗也可以；
5. 锅中水烧开，隔水蒸10分钟即可。
美食君叨叨叨：
● 脱模后，可以搭配喜欢的水果或酸奶食用。
● 糯米粉可以用面粉、玉米粉混替代，口感不同而已。
● 做出来味道真的跟买来的差不多，自己做的更安全放心。
食材少，制作自然就会简单
所以上面这款简版蒸蛋糕真的非常适合
手 残 星 人
如果对自己有稍微那么一点高要求
那下面这款也可以试试哦
唯一复杂的地方就是打发、混合要多留意
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【 酸 奶 蒸 蛋 糕 】
?下厨房@云中的Angel-凤凤
材料：
低筋面粉70g、鸡蛋4个、酸奶1盒（100ml左右）、玉米油2勺、砂糖30g
做法：
1. 四颗鸡蛋分离蛋清、蛋黄；
2. 打发蛋白，期间分三次加入白糖，打发至呈直立的三角形小尖；
3. 蛋黄加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液；
4. 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀；
5. 混合均匀后倒入模具，震出气泡，隔水蒸25分钟即可。
美食君叨叨叨：
● 蛋白霜与蛋黄面糊混合时要以切拌方式，千万不能打圈搅拌。
● 撒点蜜枣、葡萄干、蔓越莓或者坚果碎一起蒸更完美！
● 玉米油可替代，别用香油就行！（要不香油谁试试？）
想要对自己更有突破
那接下来这两款就值得挑战一下了
制作步骤其实相差不了多少
就是食材用具上的变化需要去购置齐全
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【 抹 茶 蜜 豆 蒸 蛋 糕 】
?下厨房@Serena很宅
材料：（ 四个cupcake大小的量）
低筋面粉100g、鸡蛋1个、抹茶粉2勺、泡打粉1勺、砂糖30g、牛奶/水80g、盐一小撮、蜜红豆适量
做法：
1. 所有粉类一起过筛两遍，混合均匀；分离蛋黄蛋清；
2. 蛋清+20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩；
3. 蛋黄打散+10g糖+80g牛奶或水混合均匀，倒入粉类混合物，搅拌至无干粉；
4. 加入打发好的蛋清，翻拌均匀；再加入蜜豆，轻轻拌几下就好；
5. 将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可。
美食君叨叨叨：
● 可以用牙签插入检查一下，拔出时牙签是干净的就是蒸好了。
● 没有模具、纸托可以用不锈钢碗，就是造型堪忧。
● 取出时小心烫到，趁热吃，味道才好哦！
【 云 石 纹 蒸 蛋 糕 】
@日日煮DayDayCook
材料：
低筋面粉100g、鸡蛋2个、糯米粉20g、泡打粉5g、糖粉100g、牛奶80ml、可可粉5g
做法：
1. 糖粉过筛，加入蛋液、牛奶拌匀；
2. 筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉，搅拌成面糊；
3. 准备一个小碗，加入2匙面糊及可可粉拌匀备用；
4. 将面糊倒入模具中，表面滴上几滴可可粉糊，用牙签晕开画出纹路；
5. 隔水蒸15分钟即可。
美食君叨叨叨：
● 可可粉没有，抹茶粉、咖啡粉、巧克力粉等有颜色可食用的粉都可以替代。
不用烤箱，没有太复杂的步骤
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