这些观点，你认同吗？
Major Snow
1.吃洋葱、香菇软化血管？
2.喝红酒、醋，可以软化血管？
3.吃深海鱼油可以软化血管？
饮食与动脉粥样硬化密切相关
有人提出疑问：动脉硬化是吃出来的吗？当日常饮食中含有较多的动物脂肪、胆固醇和糖类时，就很容易出现动脉硬化。因此，防止“病从口入”，合理、科学、卫生的饮食习惯是防治动脉硬化的重要条件。事实是这样吗？
动脉硬化可以逆转
他汀为何可以逆转斑块？ 因为他汀可以抑制胆固醇合成，降低血液中胆固醇水平，从而防止斑块的增长。血液中胆固醇水平越低，斑块就越不容易增长。当胆固醇低到一定程度时，部分患者的斑块可以缩小。低密度脂蛋白胆固醇降低到1.4~2.1mmol/L，而高密度脂蛋白胆固醇升高到1.2~1.4mmol/L的时候，就可以观察到动脉粥样硬化斑块的逆转。如瑞旨（阿托伐他汀）能选择性地在肝脏通过抑制胆固醇的合成，降低肝细胞内胆固醇的含量等来达到治疗高胆固醇血症、降血脂的作用；同时他汀有利于延缓甚至阻止动脉粥样硬化斑块进展。
动脉硬化可以吃回去
2、蔬菜和水果 无疑这是最值得关注的。多种食物具有降低血脂水平的作用，尤其是低钠富钾食物，有叶蔬菜、新鲜水果就是这样的食物。还有大蒜、茄子、大豆、山楂、燕麦、荞麦、卷心菜、玉米、西红柿、红薯和花生食物等。
多吃新鲜蔬菜、水果及某些具有降脂作用的食物；同时控制碳水化合物，摄入量应低于总热量的60%，忌食糖类和甜食，使患者的体重降低。
3、有争议的红酒 红酒中含有白藜芦醇，该物质对降血脂有一定作用；同时红酒(即红葡萄酒)中富含有葡萄皮的抗氧化物质；干红葡萄酒中主要成分葡萄籽原花青素具有降脂作用，多种因素导致红酒具有降低胆固醇与强健血管的功能，防治动脉硬化，并有效降低心脑血管疾病的概率。也有人认为这些有益物质量较少，常规饮量不足以发挥有效药理作用。
结语
对于动脉粥样硬化要想实现斑块缩小或逆转，
首先应转变观念：动脉粥样硬化与饮食密切相关，并且可以逆转。三个重点：将坏胆固醇降到达标值，积极合理地服用他汀类药物，三高患者应当将血糖、血脂和血压降到合理范围内。
其次积极改变不良生活习惯，即控制饮食、改善饮食结构：对于饮食不是强调减少脂肪摄入，而是要强调不要过多的碳水化合物，或者低碳饮食，或者短期禁食。增加鱼类（三文鱼等）、不饱和脂肪酸的摄入；多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。
最后就是增加运动、减轻体重、戒烟限酒。
这些合理的饮食措施和必要时他汀药物应用是防止斑块进一步增长或增多的有效方法。
本文来源于/ 脑血管病预防与治疗
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