首先,糖尿病人可以吃水果。
即使是血糖生成指数高的西瓜,我也可以负责任地告诉你,可以吃。
水果的甜味来源糖类,水果的糖类主要有葡萄糖、蔗糖和果糖,水果中大部分是果糖。
果糖的甜度最高,而血糖指数最低;葡萄糖的甜度最低,血糖指数却最高。
有些水果吃起来甜,是因为其中的果糖含量高,如苹果、梨、枇杷等;有些水果吃起来酸酸的,是因为其中的葡萄糖含量高,如葡萄、猕猴桃等。果糖的吸收代谢不需要胰岛素,所以并非甜味大的水果一定不适合糖尿病人。
总的来说,大多数天然状态下的完整水果的血糖指数都小于或等于55,属于低GI范围,都可以适量食用。苹果、梨子、桃子、李子、葡萄(绿色)、柚子、樱桃、猕猴桃等。
菠萝、芒果、西瓜的血糖生成指数相对高一些,但可以适量吃一点。
吃了这些水果,都必须相应地减少主食的量,避免碳水总量超了。
对于糖尿病人来说,不建议把水果蒸熟吃,不要榨汁喝,也不要挑水果熟透了的吃,除非你有其它消化道疾病或吞咽困难等情况。
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