五分钟鸡蛋豆腐羹（附盒装豆腐脱模大法！）

一块嫩豆腐、两个鸡蛋、几颗西兰花，简单快捷又好吃。这碗5分钟即成的营养鸡蛋羹，一勺一勺吃到饱也不怕胖。

-- 鸡蛋豆腐羹 --

by 大星大米随便你

-- 用料 --

内酯豆腐 半块200g

鸡蛋 2只

西兰花（熟） 适量

生抽

白胡椒

-- 做法 --

 盒子对角处各剪一个小口。

 剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧，往口里吹个气儿，包豆腐脱的溜干净！

 倒过来把封膜撕掉再倒扣出来。

 自己吃取一半豆腐切成薄片。把豆腐铺在碗底。（当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了！！）

 倒入两只打散的鸡蛋。

 放一小勺白胡椒、2—3大勺生抽，均匀撒在表面。最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放啊，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下断生就可以了）

 盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右，至鸡蛋全熟，超级鲜嫩。

-- 小贴士 --

不要放生的西兰花啊！重口味可以试试加勺老干妈啊！不然你可以扯点火腿进去啊！