“移动式牧鸡 厨余堆肥”——朴门设计里的能源高效利用之道

回到这张图，有的同学可能会比较惊讶，有的同学也看到以前乡村的常见图景，总之就是一种熟悉又陌生的感觉。

我们先从观察入手，看看这个设计作品有哪些信息。

系统内的元素

①一群鸡在自由采食，10多只母鸡，1只公鸡。

②（可移动的）鸡舍和围篱，鸡舍由废弃车厢改造，能遮风避雨、躲避天敌，也能供鸡晚上休息，有饮水器、食盒，还有安静的产蛋箱。围篱外还围出一块地，来保护鸡的安全。

③（快拆式）堆肥框，有鸡进出的爬梯，堆肥框满后，可拆下随同鸡舍转场，堆肥留在原处继续发酵直至完熟。

④长草的土地。

系统如何运行

①每天都有从城镇和农场收集的厨余、尾菜，会根据情况加入部分碳材料，调整水分，一起倒入堆肥框。

②鸡会自动进入堆肥框觅食。部分厨余成为鸡的饲料，剩余厨余将做为堆肥原料。同时，鸡在觅食时会不断扒搅材料，让材料混合更均匀。

除了在堆肥框内觅食，鸡还会在草地上啄食草叶、草籽，小石子。

③放入食盒（若厨余中的“鸡粮”不够，为保证产蛋质量，可以人工补充谷物、麦麸、豆渣之类）、饮水，收取鸡蛋，维护系统运行。

④堆肥框满后，系统整体在车轮上转移到下一块草地。

⑤堆肥完熟后，就近施肥附近，开始种植。

系统的亮点

①城镇厨余做为城镇最大量的垃圾，成为农业生产的原料，完成了厨余垃圾快速处理，变废为宝。物质和能量循环起来了，实现了城乡连接整合。

②厨余成为鸡的食物或堆肥原料，由鸡群进行自动分选，实现分级利用。物质和能量的利用效率最大化，实现了鸡动力自动运行。

③鸡群在觅食时，翻扒堆肥和土地，减少草籽和虫子，为土地种植做准备。削减了除草、除虫、翻堆肥的人力、机械动力、农药、除草剂等物质和能量。

④由于厨余易腐，即时地回收厨余使其发挥更多价值。产出多样化——鸡蛋、鸡肉、堆肥——保证了一定的营收金额及其稳定性。

⑤制作出的堆肥用于土壤改良和种植，产出更多更好的食物。

案例小结

通过搭建连接，形成一个能够自行维持和自我调节的人工生态系统，实现低投入、多样产出、产量和品质持续提高，同时也将能源高效利用、实现永续经营。

朴门永续设计的12个原则中，有一个与今天的主题“建立好的连接”相关：整合取代分离。实现这项原则的具体策略包括：

①系统中的每个元素能提供多种功能

②重要的功能由多个元素提供

③将合理的相对位置整合起来

最后补充朴门永续设计的12个原则供大家参考。

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前6项原则倾向由下而上观察元素、生物和个体，后6项强调由上而下检视系统在自我组织及演化过程中常出现的模式、关系。

学员互动——

月丽：

除了细节，我关注到这个设计思维：如何找到各个环节的连接点——厨余-鸡-堆肥-菜。

地里产出的尾菜可以作为鸡的食物，鸡的粪便作为堆肥原料，堆肥作为种菜的肥料。

关键是分析每个元素的需求和产出，然后看看它的产出是谁的需求。找到各元素之间相互关系，做好链接，形成高效节能的系统。

“整合取代分离”是非常棒的原则，在生活工作中也可以考虑如何应用。

关于建造成本，一般都是就地取材，根据自己情况，以低成本、环保节能的方式，尽量不买太多新的材料，变废为宝是生态转型的精髓。

小丹：

每个元素都有输入和输出，比如在养鸡环节，输入的是饲料、水、棚舍等，输出的是蛋、肉、毛、热量、刨地的动作等等。

如果以分割的思维来考虑养鸡的话，就要完全满足其输入才可以，其输出有大部分也无法利用。

但如果以整体思维来考虑，引入其他元素，使得其输入为另一元素的输出，输出为其他元素的输入，就能够很好的建立一个自我循环的系统。

小丹：

我现在把一小堆厨余放在小区绿化带的拐角，还在其中混合了完熟堆肥。虽然分解速度慢，但现在已有部分厨余完熟，分给邻居种花种菜，效果还是很好的。

在家里堆肥不太可行。招蚊虫，还有一些异味。放在绿化带就好很多，大概不到半平方米的地方就可以。已经连续处理我家厨余四个月，堆体没有明显增大。

而且厨余堆肥引来很多斑鸠和麻雀寻食，自动替我翻堆上肥。

白老师补充：小丹的案例是一个社区鸟动力厨余堆肥系统

建议可以给鸟类准备饮水，甚至少量粮食。 输入厨余和粮食，输出鸟语菜香。

关于堆肥的补充说明：

对于普遍缺乏腐殖质的土壤生态系统，直接谈养分还是没有抓住关键。

先充分利用有机质堆肥改良土壤，让土壤强壮起来——有更好的团粒结构和有益微生物环境——才是重点，土壤生态系是我们容易忽略但特别重要的。

只是建立了循环还不够，也不应只靠自然的演替。不能指望一开始就不用费力劳神，等土壤自己恢复，这个过程太慢了。我们要追求高效，加速（土壤）生态系统的演替。

堆肥是为了将来不需要堆肥，翻耕是为了将来不需要翻耕。当土壤达到自然林腐殖土的品质，我们才可丰盛收获。

更多思考：

生态转型急需系统思考，而这并不容易。

受直线型思维的巨大影响，我们常常陷在技术细节里。因为越细小的细节，越容易得到确定的成果，越能给我们安全感。

知识体系需要先有一个好的生态系统框架，优先掌握原理、原则、连接整合思路……而不是焦虑地收藏巨量的细节，面对问题却无从下手。

越着重生态链、产业链的思考和跨界连接，就越能找到更合适自己的生态位，我们的生态产业越能顺势壮大，我们自已也越能永续经营和生活，愿我们共同发力共致理想。

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沃土可持续农业发展中心

沃土可持续农业发展中心正式成立于2015年3月，广州市番禺区民政局正式注册的民办非营利组织。通过组织生态农业技术培训、农友互助共学与公益传播、出版杂志内刊，协力新农人生态转型与技术提升，以实现与当地自然生态相宜的可持续农耕。

目前“中心”的主要工作包括：

1、组织围绕生态农业的共学交流

2、搭建区域化的生态农业互助共学中心——田间学校

3、参与发起沃土农耕学校——围绕生态农业多功能性的探索与体验中心

4、传播与交流——公众号、《可持续农业》杂志、网站