手把手教你做糖酥饼，酥脆掉渣特香，大人孩子吃起来停不了嘴！

我小时候特喜欢吃的零食，非糖酥饼莫属，那时妈妈隔一段时间就会做一些，存在提蓝里，我们姐妹放了学，第一件事就是去拿一个糖酥饼，边吃边玩，那味道至今想起来都会口水直流。现在各种各样的零食很多，糖酥饼却不常见了，在我们这儿一直没有见到卖的。有一次陪女儿去买零食，说起来糖酥饼，女儿还不相信：真有你说的那么好吃？比现在超市里卖的各种零食还好吃？我笑笑，没有反驳她。现在家里买了烤箱，我迫不及待的先用它烤了糖酥饼，烤好后酥脆掉渣，吃着特香。给女儿尝了一口，没想到她吃起来像我一样停不了嘴了，还说这零食可比超市里买来的好吃多了。哈哈，现在相信了吧。想吃这美味的小饼吗？跟我学起来吧，我会手把手教你制作，记得收藏了做起来哦。

【糖酥饼】

【用料】：

面粉380克，热水120克，玉米油100克，白糖80克，黑芝麻15克，白芝麻5克

【做法】：

1、 先来做油皮面团，200克面粉中倒入20克油，缓缓倒入热水，边倒边用筷子拌成絮状

2、 和成面团，盖保鲜膜醒一会后揉光滑

3、 将80克面粉平铺在烤盘上，放烤箱中下层180度上下火烤10分钟至颜色微黄

4、 将100克面粉中倒入50克油，拌匀做成油酥

5、 取出烤好的面粉倒入碗中，加80克白糖，30克玉米油、黑芝麻拌匀做成馅料

6、 油皮擀开，将油酥包在油皮中间，像包包子一样包起来

7、 轻轻擀开

8、 顺长边卷起来

9、 切成小剂子

10、 揉圆按平

11、 放入馅料

12、 包起来按平

13、 少许水化开少许白糖成白糖水，这些都是用料外的

14、 将白糖水刷在饼的表面，上面撒上白芝麻

15、 放入预热好的烤箱中下层，220度烤15分钟

【小贴士】：

1、油要选择无特殊气味的，比如玉米油，用猪油起酥效果最好；2、做油皮时最好用热水，这样做出的饼皮有韧性还不干，吃起来口感好；3、包上油酥后要轻轻的擀开，不要破皮，不然烤时不会鼓起来；4、表面刷上白糖水，可以让白芝麻沾的更牢固些；5、烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置。