咔吱咔吱的酱香饼，当零食都能狂吃2大盘！

主食做得太好吃可是一件危险的事情，因为——真的会被当成零食吃个没完！比如这款酱香饼，绝对有着这样的魅力。

煎到酥脆的薄饼，刷上鲜香浓郁的酱料，不仅做早餐很完美，当零食都能一口气吃光2大盘！外面买到这么好吃的酱香饼可不容易，在家做简单8步就能搞定，还不快学学？

酱香饼

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by 微体兔

·主料·

面粉｜300g

温水｜190g

·配料·

豆瓣酱｜10g

海鲜酱｜10g

甜面酱｜10g

蒜泥｜10g

孜然粉｜1g

花椒粉｜1g

糖｜5g

八角｜1个

花椒｜10粒

熟白芝麻｜适量

葱花｜适量

·做法·

1. 面粉中间开膛，分次加温水揉成光滑面团后，包上保鲜膜，静置5分钟。

2. 热锅倒油，炸香八角和花椒后捞出。

3. 下蒜泥煸香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。

4. 加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味，倒水20g煮3分钟至浓稠状态，盛出备用。

5. 将醒好的面团分成三等份，每份擀成方形薄饼。

6. 面饼刷油，撒上花椒粉，中间不切断分成9格，叠成方块后，擀开成酱香饼生胚。吃不完的生胚可以放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻保存。

7. 热锅倒油，放入生胚，煎至两面金黄。

8. 均匀抹上酱料，撒上葱花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。

小贴士

1. 面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。
2. 学会了这款酱料，就算是超市买的速冻手抓饼，也可以刷上煎着吃噢～