田间2物，专门“洗”血管，高血脂人吃了，血脂嗖嗖降

立冬已过，天气渐寒，对于高血脂的人，尤其是有心脑血管疾病的老人，是十分考验的。因为冬季的低温和干燥，会导致血管收缩，内径变窄，血液粘稠度增高，甚至发生淤堵，导致动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等病症的发生几率进一步增大。

所以，每到冬天，患有高血脂的人总想找一些通血管除淤堵的食物来吃，以达到疏通血管、降低血脂的目的。实际上，养血管从来都不分季节，不只是冬季，高血脂患者在任何季节都应该注重血管养护，方能使体内血管“长治久安”。今天我们就来介绍2种田间常见的专门通血管的植物——荞麦和桑叶。

1、荞麦

一种十分常见的主食，在我国南北都有种植，也是一种营养价值与药用价值都很高的药食同源性植物。荞麦含有丰富的微量元素和膳食纤维，对清理血管脂质、降低胆固醇、预防和调理高血脂等，都有极好的效果。

其中，荞麦主要营养物质药理效应如下：

• l 微量元素铬：是葡萄糖耐量因子的组成成分，能够提高胰岛素的敏感性，帮助控制血糖在正常范围。临床上常应用于高血糖、糖尿病、胰岛素、动脉粥样硬化的辅助治疗与调理。
• l 芦丁（黄酮类化合物）：荞麦中芦丁含量为0.5％～1.2％，可以起到保护血管，降低毛细血管脆性、促进冠状动脉扩张、增强冠状动脉血管流量等作用。临床上常用于冠心病、脑血管病、高血压、高血脂等病症的治疗与调理。
• l 油酸、亚油酸：荞麦中对人体有益的油酸、亚油酸含量很高，这两种不饱和脂肪酸在人体内起着清理血清胆固醇、降低血脂、软化血管、促进血液微循环的作用，有“血管清道夫”的美誉，可预防或减少心脑血管病的发病率。临床上常用于高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化的治疗与调理。

2、桑叶

桑叶也是我国南北兼有种植的常见植物，百姓常将其作为蚕的日常食物。实际上，桑叶不仅可以用于养蚕，对调理人体血脂意义也十分重大。其主要药用成分及药理效应如下：

• l 桑叶多糖：现代药理研究表明，桑叶多糖具有显著的降血糖和抑制血脂升高的作用，可降低血液粘稠度，临床上常可用于防治、调理和治疗糖尿病、高血脂等。
• l γ-氨基丁酸：是一种天然氨基酸，具有降血压、调节心率失常、调节激素分泌等多种药理作用。
• l 黄酮类化合物（芦丁等）：芦丁方面的作用与荞麦相同。值得注意的是，经过发酵后的桑叶，总黄酮含量可达到发酵前的2倍以上。因此，可以利用微生物发酵，来显著性提高桑叶中总黄酮含量。

现代药理研究表明，不止是桑叶，其他食材也一样，直接烹饪或泡水、熬水，能利用到的有效成分都十分有限，而通过微生物发酵提取，则可将药效利用率提升20-30倍以上。

荞麦桑叶发酵液——食材配伍，微生物发酵，降血脂更快更好

要想达到更好的降血脂效果，可将荞麦、桑叶与槐米、菊花、决明子、枸杞等同样具有养护血管功能的食材配伍，通过益生菌发酵作用，充分提取食材中的药物活性，形成能直接被人体吸收的小分子物质，再通过萃取、提纯技术将其提取出来，得到荞麦桑叶发酵液，供高血脂患者直接食用。在养护血管、调理高血脂、清除血清胆固醇等方面，效果都要较直接食用荞麦高出许多倍。