【老式鸡蛋糕的做法】老式鸡蛋糕怎么做

老式鸡蛋糕

7.2

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一般		18

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简介

老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。

 飞雪无霜

用料  

鸡蛋	两个
白糖	40克
低筋面粉	60克
植物油	6克

老式鸡蛋糕的做法  

1. 鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

   

2. 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

   

3. 低筋面粉过筛

   

4. 将面粉倒入鸡蛋糊中

   

5. 翻拌均匀后，再倒入植物油

   

6. 再搅拌均匀

   

7. 装入裱花袋中，挤入小纸杯中

   

8. 烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

   

小贴士

1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。