儿媳妇刚过门不久,说在娘家时妈妈经常给她烙油饼,婆婆听出话外有音,是儿媳想吃油饼,就忙乎起来。
婆婆和好面,放煤火边饧了一会,分成三个小剂。
把其中一个擀成大片后,放上盐,淋上油,撒上自家种的香葱。
从一边卷起,把香葱卷在里边。
从一头卷成团。
最后那个头,盘在上面,按一下。
擀成巴掌大。
炖上鏊子,油热八层,把饼放在鏊子上,小火慢慢烙,一面烙至金黄,再翻过来烙另一面。
三个小烙饼同时出炉。
婆婆把饼切开,让儿媳尝尝,儿媳咬一口说,怎么和我妈做的不一样?我妈烙的大饼,油没少放,却像牛筋,咬不动,您得教教我,回老家俺也给老妈露一手!
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