冬天这样腌萝卜，比肉更好吃！

冬季正是腌制小菜的好时期

风味十足，简直太诱人了

在家腌小菜卫生又美味

快快动手，我们一起腌菜吧！

腌小萝卜

 材 料：小萝卜、白醋、糖

 步 骤：

1.小萝卜洗净切片。

2.在锅中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放凉。

3.小萝卜装罐，加入酱料，腌制3天。

萝卜泡菜

 材 料：萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱

 步 骤：

1.萝卜洗净去皮切块。

2.加盐腌制30分钟，再倒出水分。

3.制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。

4.萝卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

日式脆瓜

 材 料：黄瓜、糖、酱油、黑醋

 步 骤：

1.小黄瓜洗净，切成条。

2.在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。

3.小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

韩国泡菜

 材 料：大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖

 步 骤：

1.大白菜洗净切块。

2.加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分。

3.制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。

4.大白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦。

腌嫩姜

 材 料：嫩姜、白砂糖、白醋、盐

 步 骤：

1.嫩姜洗净，去皮切片。

2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。

3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。

 

4.装罐腌制，隔天就可以吃啦。

酸豆角

 材 料：长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒

 步 骤：

1.长豆角洗净沥干。

2.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却。

3.在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水。

4.密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。

泡蒜

 材 料：蒜、盐、辣椒、花椒、陈醋

 步 骤：

1.蒜头去皮，用盐水浸泡一天。

2.在锅中加入所有调料，中火煮10分钟后熄火放凉。

3.蒜头沥干水分，放入玻璃瓶内，再加入调料摇匀。腌制3天就可以吃啦。

记得腌菜时别用热水，一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法，还不赶紧收起来！

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