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新煮意——洋葱尖椒炒腊肉vs洋葱肥牛盖浇饭




【洋葱肥牛盖浇饭】

材料:肥牛片300克、洋葱1个、红辣椒半个、绿辣椒一个
做法:
1、洋葱、青红辣椒洗净切丝。
2、将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁。
3、将肥牛片放入滚水中汆烫一下,捞出沥干水分,待用。
4、烧热炒锅中的油,放入洋葱丝炒香,加入青红辣椒丝。
5、然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀,倒入混合好的调味汁。
6、略炒片刻,盛出浇在白米饭上即可。





【洋葱尖椒炒腊肉】
材料:腊肉、尖椒、洋葱
做法:
1、腊肉用热水清洗干净,上锅蒸20分钟,然后取出切薄片备用;尖椒洗净去籽切丝备用;洋葱洗净切丝备用。
2、锅中放入适量油加热,放入洋葱丝炒香后放入切好的腊肉片,炒至洋葱几乎透明加入尖椒丝翻炒,然后依次加入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅装盘。
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