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节气说||大雪降,温阳补肾,保暖抗寒

大雪,是二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气。大雪,斗指癸,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。

今年的大雪时间
2019年12月7日 星期六
农历己亥年十一月十二

日暮苍山远,

天寒白屋贫。

柴门闻犬吠,

风雪夜归人。

唐˙刘长卿《逢雪宿芙蓉山主人》

“大雪”,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也。”到了这个时段,雪往往下得很大,范围也广,故名大雪。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样,都是直接反映降水的节气。

大雪 · 民俗

1

  腌肉

民间有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。无论是家禽,还是鱼肉,人们用传统方法加工成香气袭人的美食,以迎接即将到来的新年。

2

  观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪 · 养生

《黄帝内经》:“冬三月,此谓闭藏。”俗话说:“冬令进补,春天打虎”,说明了大雪已到进补的大好时节,不少人片面的认为,进补就是多吃营养价值高的食品。

其实不然,进补是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒等综合调养,以达到强身益寿的目的。

1

  食补得当,一年不受寒

此时万物凋零,阴盛阳衰,既是自然界的闭藏季节,也是人体阳气的闭藏季节,人体因为受寒冷气温的影响而应该多食用些祛寒就温的食物,如肉类、蛋类、果仁类等补气填精、滋养强壮的食品。冬季,起床后可先喝一些热饮,以益心脾。

粥类食谱

莲子芡实粥

材料:莲子50克,芡实15克,大米300克。

做法:把莲子、芡实、大米过水洗净。把以上原料同时放入锅中,加入适量的水,用文火熬制。待开锅后变小火,再熬一会儿。煮粥时水要多放一些,不要使粥过于稠。

功效:莲子芡实粥能健脾益气养胃,补肾固精,适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。 

南瓜粥

材料:小米150克,水12杯,南瓜250克,冰糖300克,鲜百合50克。

做法:小米淘洗干净,烧开一锅水,放入小米,改用中火煲20分钟。将南瓜放入粥中,煲至南瓜熟烂。加入冰糖煮溶,最后放入鲜百合瓣,再次煮沸即可。

功效:南瓜味甘性温,入脾、胃经,具有补中益气、消炎杀菌、止痛的效果。它含有丰富的果胶,果胶还可以保护胃部免受刺激,减少溃疡。用南瓜煮粥或者煮汤,可以滋养肠胃。


类食谱

冬瓜三鲜汤

材料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,淋上麻油即成。

功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

淮山芡实排骨汤

材料:淮山、芡实各50-100g,排骨200g。

做法:将淮山洗净切块,芡实洗净,排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水,放入淮山、芡实、排骨用武火煮开,再调至文火煲2小时,放盐调味即可

功效:健脾补气。此汤较为平和,一般人群均适合,尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

2

  调整起居,防寒保暖最重要

《遵生八笺》曰:「仲冬之月,寒气方胜,勿伤冰冻,勿以炎火炙腹背,毋发蛰藏,顺天之道…君子当静养以顺阳生。」

大雪节气,由于冬季日短夜长,起居调养宜早睡晚起,并要收敛神气。不要熬夜,不要过早起床晨练,做到“必待日光”。

中医经络学说将头部视为人体的六条阳经上升会聚之地,格外需要注意冬季头部和颈部的保暖,防风邪。

而脚是人体阴气聚集之处,就有了 “脚冷冷全身” 。大雪时节每晚足浴,不仅可以保证四肢暖和,气血通畅,还能增强睡眠质量,缓解一整天的疲劳。

此外,应注意常开窗通风换气,以清洁空气、健脑提神。出门注意防风防寒,不要着凉。也不能过度取暖,静养是一种平淡恬静,却充满生命力的状态,如同掩埋在大雪下的种子和根须。

3

  饮茶藏暖,保持清新口气

冬季人体进补讲究“藏”,用一杯热茶,锁住身体温度。老白茶温养身心,宜煮宜泡,不仅保暖还具有极高的保健价值;

普洱姜茶祛寒,姜与茶完美融合,既有普洱柔滑的口感滋润咽喉,又带着姜的辛辣疏通鼻塞。

冬季时节人们不常运动,肠胃运化不畅,很容易产生口臭。建议茶叶与低糖的口香糖一同咀嚼,每天两到三次,不仅有助于口腔清洁,也能尽快清除口臭。若是只咀嚼茶叶的话,茶叶苦涩的味道会让人感到极不舒服。

4

  规律艾灸,敛藏肾气是关键

雪后的大风使气温骤降,咳嗽、感冒的人比平时也多了起来。此时我们可以借助节气来艾灸,以调整体内的阴阳平衡。

《针灸大成》曰:按节气施灸,有“合四时之正气,全天地之造化”使“诸邪不侵,百病不入”之功效。利用艾叶的温经止痛作用以温补阳气,补肾壮骨,养阴益精,消瘀散结,提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,起到防病保健的作用,从而激发人体的正气,正所谓“正气存内,邪不可干”,增强抗病能力,使人精气充沛,长寿不衰。

中医认为,农历十一月肾气旺,心肺衰微。按五行之理,冬天水旺,入通于肾,故冬天由肾主时。而冬天阳气敛藏于肾水之中,养肾即是养阳气之敛藏。并且肾为先天之本,内藏先天之精,既关乎寿命,又关乎健康,故肾不可不养。

民间也有许多关于大雪的谚语:

“大雪不冻倒春寒,大雪不寒明年旱”,形容大雪不冷的后果;

“大雪晴天,立春雪多”,这是说明大雪无雪的后果;

“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”,说的是如果大雪覆盖大地,融雪会给土壤增加水分含量,有一定肥田的作用。

大雪是寒季,除了要做好内在阳气的保养和封藏工作外,尽量减少消耗,不熬夜,不做剧烈运动,不大喜大悲,使精神内守,这样才能安稳。

                                                     大补的腰子

【材料】:补骨脂9g,猪腰子1对

【制作】:将补骨脂用文火炒微黄研细末,将腰子放在菜墩上,剥去外面筋膜,用刀从中间片开,剔去腰筋,用针线将每两片腰子行3边缝合,将补骨脂分2分,每两片缝合的腰子袋装1份,装好后,用针线封口,放入锅内,加水煮熟(煮时放葱、姜、料酒、精盐各适量),将煮熟的腰子取出,去线,顶刀切成薄片,切好后,连补骨脂末一同放入煮腰汤内即可。每晚食用一小碗。

【功效】:补肾强身,固齿聪耳。

再举一个外用方系清代宫廷中固齿秘方

【组成】:生大黄、熟大黄、生石膏、熟石膏、骨碎补、杜仲、青盐、食盐各30g,明矾、枯矾、当归各15g

【制法】:上11味药材研成细末,混合,做牙粉使用,可健齿、固齿,直至古稀之年,牙不易脱落。对胃热牙痛,尤为适用。

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