立 秋
立秋，时间点在8月7~9日之间。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。立秋是秋季的第一个节气，但此时暑气难消，我国大部分地区气温仍然较高，离真正入秋还有一段时间。
立秋不仅表示秋天的到来，也预示着草木开始结果孕子。单从字面上看，“秋”由禾与火组成，有禾谷成熟之意，所以秋天是一个收获的季节。
立秋后，早晚开始变得凉爽，但白天依然炎热，三伏天的末伏就在立秋之后。农谚说：秋后一伏，晒死老牛。人们把立秋后短期回热的天气叫作“秋老虎”。
到了立秋，梧桐开始落叶，因此自古就有“落叶知秋”的说法。
秋雨下起来了，驱散了炎热的暑气，带给人们清凉。即将成熟的庄稼被秋雨洗干净了，秋雨低声唱着，好像在说：“丰收的季节到了！”
看！风一吹，田野就像一张会动的地毯……
立秋时节，正值漫山葵花盛开之际。葵花有着大大圆圆的花盘，明黄亮丽的花瓣，看起来就像是一个个掉落到世间的“小太阳”。此外，它还有着“朝阳花”的美称，因为它的花盘总是随着太阳的东升西落而转动。大大的花盘能够帮助向日葵吸收到更多的养分，从而孕育出美味的果实。等到深秋时，人们就能吃到香香的葵花籽了。
葡萄熟了，一颗颗，一串串，晶莹剔透，挂满枝头。摘下一串，尝一口，甜滋滋、凉丝丝的，味道真好！
桃子也熟了，沉甸甸地挂在树上，让人真想马上摘一个尝尝。可桃子表面有很多毛毛，如果碰到皮肤就会使皮肤发痒，所以，摘完桃子记得先把手和桃子都洗干净，再美美享用吧！
苹果是世界四大水果之冠，其中的营养成分极易被人体吸收，故又被称为“活水”。而立秋时节正值苹果成熟，多食能够生津润肺，消除疲劳。
立秋时节，各种农作物生长旺盛，如棉花结铃；大豆结出了豆荚；玉米抽雄吐丝，进入开花、授粉、结籽的关键生长期；甘薯薯块迅速膨大……这时，华北地区的大白菜也要抓紧播种，以保证在低温来临前争取到足够的热量条件，达到高产优质。
立秋民俗
迎 秋
中国人很重视节气的“来”和“去”，节气的习俗便由此形成。
周朝的时候，立秋的这一天，天子会亲自率领三公九卿、诸侯大夫，到京城的西郊去迎秋，并举行祭祀仪式。
东汉的时候，迎秋就更为隆重了。百官会在立秋的这一天，穿上黑领缘的内衣，白色的外衣，用这样肃穆的装束，到洛阳城外西郊迎接肃杀秋天的到来。之后，他们还会去换衣服，把白衣换成红衣。皇帝进入养动物的园子射杀野兽，用以祭祀。
汉朝的时候，当庄稼收获新谷满仓的时候，也正是游牧民族牧草枯黄之时，野兽会伺机进犯，来抢农民辛苦一年的收成。皇帝杀兽以祭，表示秋来扬武之意。将士们也会比赛骑射，操练兵法，准备用武事来保卫国家，“不教胡马度阴山”。
晒 秋
晒秋常见于山区，因为地势复杂，村子里的平地较少，所以人们就利用自家房前屋后的院子以及窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之便演变成了一种独特的民俗风情。这种特殊的生活方式和场景，也让画家和摄影师们流连忘返。
摸 秋
旧时民间有“摸秋”的风俗。晚上，瓜豆任人采摘，田园主人不得责怪。一吃过晚饭，孩子们都会钻进附近的农田里，摸一样东西回家，如果摸到葱，父母就会认为孩子长大后会聪明，如果摸到瓜果，父母就认为孩子长大后不愁吃喝，事事顺利。
立秋食俗
啃 秋
啃秋即吃瓜。立秋这天，许多地方有吃西瓜的习俗，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来年春天的腹泻。
人们感到立秋后西瓜会越来越少，因此，立秋应再吃一次，以示对夏天的惜别。
贴 秋 膘
立秋时节，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验胖瘦，体重减轻叫“苦夏”。补的办法就是“贴秋膘”。“膘”就是肥肉。为了补偿夏天的损失，增加营养，人们会在立秋这天吃各种各样的肉——普通百姓家吃炖肉、肘子，讲究一点儿的人家吃白切肉、红焖肉、红烧肉、烧烤以及各种肉馅水饺、炖鸭、炖鸡、红烧鱼等。
在农耕时代，夏季劳作辛苦，到了秋天，秋种秋收，又会忙得不亦乐乎。这些营养丰富的菜肴，也是为了给辛勤劳作的人们补补身子，弥补夏季的亏损。
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