“想抗癌，多吃碱性食物！”
“高血压、糖尿病、心脏病？
都是酸性体质惹的祸。”
“酸性体质生女儿，碱性体质生儿子”
这些话，大家一定听得不少。似乎很多毛病都能以一句“酸碱体质”来概括。那么这个“酸碱体质”理论究竟是真是假？
信了16年的酸碱体质原来是假的！
11 月 2 日，美国圣地亚哥法庭判罗伯特欧阳（Robert O. Young）的人，赔偿一名癌症患者 1,0500,0000 美元。
这个人是谁？
这个貌似对中国人来说很陌生的面孔，其实中国人再熟悉不过了。
亿万中国人都曾经被他的理论忽悠了，花了很多冤枉钱。
这货就是那个创立所谓的酸碱体质论的“神棍”。
人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。
想要健康，必须保证身体的碱性环境。
这个说法听过没有？
对，就是他创造的。
欧阳一口气写了 4 本书推广酸碱体质的概念。
▲（罗伯特·欧阳和他的畅销书）
可能因为这个理论浅显易懂，而且被欧阳阐述地神乎其神：
体质偏酸会生病病，纠正酸性、酸碱平衡就能治愈疾病，回复健康。
很多人对这一说法产生了巨大的兴趣，甚至深信不疑，更有一些绝症患者仿佛看到了希望，不少人求助于他的「神奇疗法」希望能够治愈癌症。
有了声望，欧阳自然就靠着这一理论赚了不少钱！
卖书是一方面，他开始基于自己的理论生产保健品、药物，甚至开办了诊所开始治病。而「神医」的诊疗费用，自然也不会便宜。
但是，谎言终究是谎言。
红口白牙净说瞎话，迟早要被告发。
早在 2 年前的一次非法行医指控中，他就已经当庭承认自己并不是什么微生物学家、血液病专家、医学专家及自然疗法师，也没有受过任何科学训练。
没有行医资质，连文凭也是买来的假货。
▲图片来源：圣迭戈联合论坛报新闻
但真的是自信过了头，后来，欧阳又让另一位癌症患者放弃化疗，采用自己独创的碱性疗法治疗，最终导致癌症病情发展到 4 期——而这种疗法，竟是在静脉注射的药物中添加碱性的小苏打！
他因此被判决缴纳一亿零五百万美元的巨额罚款。
「酸碱体质」的伪理论也被推翻。
在法庭上，罗伯特欧阳庭承认自己的种种骗术，他不是什么微生物学家、医学专家及自然疗法师，也没有受过任何科学训练，他没有行医资质，连文凭也是买来的假货——说白了，就是一个外国版的“老戏骨神医”。
▲“神医”刘洪斌。
酸碱体质理论虽然产生于美国，却在国内造成了十分广泛的影响：
在保健品推销现场，酸碱体质理论被广泛谈及，成为部分保健品推销的一大噱头；在医疗机构内，一些疗法以酸碱体质理论为基础，少数医疗机构借此诈取钱财。很多人上街买菜，有时还得对照食物的酸碱表。
而事实上，酸碱体质，根本不靠谱！
▲打脸“酸碱体质”的纪录片截图丨Horizon-Clean Eating, The Dirty Truth，BBC
“酸性体质”不靠谱!
“酸性体质”这一概念本身就是站不住脚的。“酸性体质”重要理论之一：
体液中的pH值最好是偏碱性，那样才是最健康的状态。一旦偏酸，便会导致各种疾病，小到身疲力乏，大至癌症。
也就是说，但凡疾病，在酸性体质论者看来，皆因体液偏酸。
“实际上，人体在正常生理状态下，血液的pH值应精确保持在7.35—7.45之间。一旦低于7.35，就会引起酸中毒，出现头晕、瞌睡、焦虑，甚至精神错乱。而如果高于7.45，亦会引起碱中毒，不仅会肌肉痉挛，还会引起心脏问题。但不管是酸中毒还是碱中毒，如不能及时诊治，都有生命危险”。
在医学临床中，很多酸中毒情况表明，不是酸中毒致病，而是因为生病或服用了某些药物，才出现酸中毒的现象。
就曾有医学报导称有淋巴瘤患者发生严重的乳酸中毒并发症。
因此，“酸性体质”并不是诱发肿瘤的“恶因”，而是因为肿瘤的生长致使微环境变酸，或者引发了罕见的酸中毒并发症。
食物不能改变我们自身的酸碱性
中国农业大学范志红教授指出，食物在化学上也有酸碱之分。我们平时吃的肉类、蛋类、海鲜等富含蛋白质的荤食，还有大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物，这些食物在体内消化分解后都产生酸性代谢物，因此被列为酸性食物。
蔬菜和水果这些植物性食物则在体内分解后生成碱性物质，所以属于碱性食物。
“虽然营养学有研究表明，如日常摄入大量酸性食物，酸性代谢物增多，会影响到人体的酸碱平衡。但实际上，我们的身体是不会因为某天多吃了一斤肉就轻易变酸的，它有着很强大的调节系统，从消化到排泄，再到呼吸系统都会层层把关、配合，精密地控制着酸碱平衡，使体液处于一个很精确的弱碱性范围。因而，通过食物来改变它的酸碱性，是很一厢情愿的想法。”
至于网络上类似下面这种，煞有介事整理出的酸碱食物表，真的是……
谨防商家忽悠碱性保健品
如今，“食物酸碱平衡”一说被炒得火热。到网上搜索，连头疼脑热、脸上长痘等小病痛都被“捆绑”到了“酸性体质”的症状之列。
甚至还会看到“据统计，国内70%的人都是酸性体质”等的惊人数据。于是，铺天盖地的“碱性保健品”（包括碱片、碱粉、碱性水等）就闯入了人们的视线。
在商家的忽悠下，人们纷纷购买，恨不得立即中和体内的酸，将自己打造成健康的“碱性体质”。而殊不知，自己已经误入了商家布置的圈套。
这些“新型保健食品”的外包装上很难找到“国食健字”号，也就是说，它们并不属于保健食品。北京市中医疑难病研究协会副秘书长张涛表示：
“人们应正确认识这些非保健品，在面对营销舆论的时候，应擦亮双眼，批判地看待，切忌盲目购买食用。”
张涛建议消费者在饮食养生上可参考中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南》。
《指南》强调“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，建议“每天吃奶类、大豆或其制品”，还提出“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉”。
上述食物都是人体能量、蛋白质、多种维生素和矿物质的主要来源，缺少了这些食物，势必造成居民营养摄入不足或缺乏，因此，须合理搭配，均衡饮食。
再比如，用这套理论指导生男生女，让没用的药丸销量飞涨。
不像欧阳那么高调，同样钟情研究酸碱的朗德姆 · B · 谢特尔滋博士就低调的多。
尽管所有指导备孕生男生女的产品都会附上一句「生男生女法之祖谢特尔滋博士说」，但遍寻互联网茫茫的信息海洋，关于这位「鼻祖」的介绍只有下面这寥寥数语。
除此之外，没有任何文献、演说、图片资料，甚至连一个英文字母拼出的名字都没有。
这才是真正的「深藏功与名」吧。
有些人的野心就更大了。
国内某生物制品公司的董事长梁某，他认为自己才是「酸碱平衡」理论的首创者，还对科学界不认可这一理论痛心疾首、遗憾不已。
用他的原话说：
50 年代的医学教科书上就有这样的概念，国外也很流行，为什么不认呢？酸性体质会导致很多疾病，而且靠日常好习惯无法改变。必须用我们公司生产的「×× 要素」这种来自海洋的生物元素，来吸附体内的酸性物质。应该像推广牛奶一样地推广我家的好产品。
“酸碱体质理论”在中国被发扬光大。
自从“酸碱体质理论”被提出以来，虽然一直有众多的科学家、医生和科普工作者在强调、宣传这是伪科学，是骗局，但是这一套理论在中国还是越传越广，越传越真，俨然已经成为了“医学常识”。
慢慢地，相信“酸碱体质理论”的不再只是“最容易受骗的老年人”，甚至不再只是缺乏医学常识的普通人，这套理论甚至堂而皇之地登上了畅销科普书、甚至医学课本里。
谣言一旦与商业利益挂钩，单纯辟谣和提高民众的辨识能力，还远不能解决问题。
因此，酸碱体质理论被推翻、创始人被判罚，已经知悉的普通民众或许可以自觉远离有关疗法与商品促销活动。
但信息传播无法周全，还需要严厉打击扯着“酸碱体质”的幌子来行骗的行为，主动替消费者“扫雷”。
每一个环节的薄弱和沦陷，都会给这种知识骗子和商人们提供温床，最终受害的还是大众。
罗伯特欧阳被判高达上亿美元的巨额赔款，国内利用该理论行骗和实施商业欺诈的行为，同样应该被清理出来并给予相应惩戒。
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