煲粥，也就是煮粥，来填饱肚子，多从喝粥对身体好，更容易让胃吸收，粥的本身就是五色杂粮，对老人和孩子的健康肤色有很大的作用，你会煮粥吗，今天就来介绍比较全的煮粥方法。

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2、开水：开水煮粥不会糊底，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮，特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

附带3款粥的做法

栗子粥

栗子100g 泰国香米80g 白糖适量

1.首先将栗子压碎。

2.锅中倒入小半锅开水，下入洗净的泰国香米，大火8分钟，转小火，煮二十分钟。

3.滴入几滴食用油，下入栗子碎，放两勺白糖，拌匀，煮五分钟，即可出锅。

栗子酥软香糯，香甜可口，具有一定的养胃健脾功效，您心动了吗？

小米桂圆粥

小米60g 枸杞适量冰糖适量桂圆30g

1.锅中倒入半锅清水，下入小米，大火烧开，转小火，约10分钟放油，煮二十分钟。

2.再加入桂圆，煮五分钟。

3.随后入枸杞，两勺冰糖，拌匀，煮一分钟，就可以盛出享用啦。

小米，性味甘寒，具有滋养肾气之功效，桂圆可以补充蛋白质和维生素，活血养颜，一道小米桂圆粥你学会了吗？

大米20g 小米20g 南瓜50g 山药50g 枸杞适量冰糖适量

1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。

2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。

3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。

4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。

山药有健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱的人食用，加了南瓜，增添了一丝甜甜的味道，您心动了吗？

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