芡实的吃法和好处

芡实是什么

芡实的营养价值特别高，是一种水生草本，不仅拥有使用价值，而且还拥有药用功效。在每年的5/6月份会开出紫花，剥开之后会有软肉包裹着子，壳里面有白米，外观就像鱼眼睛一般，在每年的7、8月成熟，9月结果。

芡实的作用与功效

芡实具有补中、除暑疾、益精气，以及强志的功效，绝对是最佳的延年益寿食物。芡实里面含有丰富的营养，比如蛋白质、钙铁等微量元素、各种维生素、粗纤维以及胡萝卜素都十分丰富，被身体摄取之后容易吸收和消化，磨成粉末之后可以让身体更好的吸收。

孕妇可以吃芡实吗

怀孕之后依然可以吃芡实，尤其是搭配淮山一块熬成粥可以健脾养胃，养心安神，并且怀孕之后准妈妈容易出现心悸、失眠多梦、面黄气色差，以及记忆力差、注意力不集中等问题，而吃芡实则可以缓解这些问题。

坐月子可以吃芡实吗

生完孩子的产妇是不可以吃芡实，原因很简单，因为芡实收涩作用特别厉害，因此不建议产妇食用，并且便秘、尿赤者都不建议食用。

婴幼儿可以吃芡实吗

除了产妇，婴幼儿也可以适量芡实，比如用山药和芡实一起熬煮成羹，或者搭配莲子一块熬煮成粥可以增强宝宝的胃口。

芡实怎么吃

薏米芡实山药粥的做法：

1.准备好薏米50克、芡实30克、鲜山药150克、胡萝卜、青豆、冰糖或者盐，再将薏米和芡实磨成粉末

2.山药切成小丁，放入水里，胡萝卜洗干净后也切成丁，再将薏米芡实粉放入水中浸泡，青豆放入沸水里面焯一会

3.当水烧开之后放入泡发好的薏米芡实粉糊，烧开后倒入胡萝卜，小火煮五分钟后放入青豆，再煮四五分钟

4.粥熬好之后放入冰糖，搅拌均匀，再搭配蔬菜鸡蛋饼食用即可。

贴心提示：

不爱口感粘稠的朋友，可以直接将薏米和芡实泡透煮熟后放入胡萝卜；不爱吃甜的朋友也可以不用放入冰糖，放入少许盐即可。