“精选20道家常菜做法，撑足场面倍长脸，赶紧学起来。。。”

孜然鸡翅

1、鸡翅用牙签将反面扎很多小孔；

2、生姜去皮，切片；

3、鸡翅参加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5、参加一小碗水，腌制鸡翅剩下的调料一同参加；

6、大火煮开，待汤汁快收干时，参加孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

尖椒马铃薯丝

1、将马铃薯切成丝，放入盆中参加水泡泡；

2、将尖顶椒切成细丝备用；

3、将马铃薯丝捞出来控干水分；

4、锅内油烧热；

5、放入蒜；

6、参加尖椒来回翻炒；

7、放入控好的马铃薯丝；

8、参加酱油、醋、盐大火快炒；

9、炒一两分钟后即可出锅。

双椒肉拌面

1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；

2、烧开水，水滚后放入面条；

3、将面条煮到刚熟捞出过冷水；

4、锅里放油，烧热后放入肉沫迅速炒散；

5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；

6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；

7、放入煮好的面条，加适当盐，拌匀后就可以了。

小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入迅速滑变色盛出；

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

可乐鸡翅

1、将鸡翅，姜洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；

2、鸡翅下锅，煎至外表稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿；

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，拌和均匀；

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm摆布的大片；

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至双面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5、煎茄子调配蒜汁儿一同食用。

葱爆牛肉

质料：牛肉500g，大葱一根，蒜少量。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2、锅内油热以后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九老练，参加剩下的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

嫩牛肉

1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少量水拌和，再参加酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；

2、加一小勺生油拌匀；

3、下油适当，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六老练时，把火关小，加盖焖至熟透。这么炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

椒香鸡翅

主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：

1、洗净的鸡翅双面都划上两刀；

2、参加少量盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；

5、再入微波炉中火4分钟；

6、取出鸡翅，最终再洒一点白胡椒粉即可。

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