土壤和气温直接影响巫溪老鹰茶的产品品质。为确保老鹰茶的品质，应选择海拔在400～1000米、坡角度小于25度、地下水位低于80厘米、土壤保水保肥性好、速效钾含量高的黄壤或紫色土地块建园。产地生态环境质量应符合NY/T391规定。
1.苗圃地选择。选择地势平坦、排水良好、地下水位最高不超过1.5米、土层厚度一般不小于50厘米、微酸性至微碱性的沙壤土、壤土或黏壤土地块作苗圃地。新建苗圃和原有苗圃圃地不符合上述条件的，要逐步平整、改良土壤。苗圃要设在交通方便，劳力充足，有水源、电源的地方。面积大小根据老鹰茶苗木的需要量和苗圃耕作制度来决定。
2.苗圃地建设。根据生产规划和充分利用土地、合理布局的原则搞好区划。原则是：便于科学管理，提高劳动生产率；对圃地、道路、输电、排灌设施和房屋建设，要统一规划、合理安排，便于生产和机械作业；生产区、试验区、辅助用地的位置和所占的比例要合适。辅助用地不超过总面积的25%；面积较大的苗圃，要设置防护林带。原有苗圃区划不合理的，要重新区划。根据规划设计和生产需要，建设和配置以下设施、设备：办公、生产、生活用房；机械、机具和作业工具；合理规划畜禽养殖区，为苗圃地提供足够的有机肥；气象、土壤测定和科学试验等必需的简易设备、仪器。
1.种子繁殖。
（1）种子采集。老鹰茶树成熟后开始开花结果，花期在4－5月，种子成熟期在8－10月，多数是花多实少，而且种子成熟期很长，是一粒一粒地成熟脱落，采集种子比较困难。可采用多次采种、一次催芽的方法采集种子。也可以在老鹰茶树园养殖鸡、鸭和鸟，让鸡、鸭啄食种子，从鸡、鸭和鸟的粪便中获得种子，这样获得的种子可以用沙质土壤覆盖。
（2）催芽。将采集到的成熟种子精心保管到第二年3月中下旬时，将河沙与种子混合，用手多次搓揉后催芽（注意要多次揉搓，必须把种子外面的果皮与蜡质搓掉，否则难以催芽）。
（3）播种。经过催芽的种子发芽后，在苗圃内以10厘米×10厘米的株行距一粒一粒地播种，或用沙质壤土拌种后均匀地撒播发芽种子，有利于出苗后排苗。在正常气温条件下，一般播种后10天左右就可长根出苗，用遮阳网覆盖苗床，避免强光直射伤害幼苗。
（4）苗圃管理。及时排苗、除草、浇水、施肥和防治红蛛蛛、白粉病等病虫害，1.5～2年后可出圃移栽。
2.扦插育苗。
（1）采穗。选择10～18年生、树高150厘米以上、无病虫害、生长健壮的豹皮樟作为采穗母树。每年6月，在上午10点前采集穗条。
①穗条。选取产穗母枝上长出的直径0.2～0.5厘米、长度10～15厘米的半木质化嫩枝。
②穗条保存。保持穗条湿润、新鲜、透气，采集后置于阴凉通风处，保存时间在24小时内。
③产穗母枝培养。在距地面160厘米的主干处，剪掉8～10厘米顶梢，树高控制在200厘米以下。东、西、南、北4个方向各保留1～2个壮芽作为产穗母枝。
（2）整地做床。
①做床。将圃地整平做床，苗床宽120厘米，苗床高20厘米，苗床间距50厘米。
②圃地消毒杀虫。用苏云金杆菌可湿性粉剂600倍液、5%氟啶脲乳油1500倍液叶面喷施或用吡虫啉颗粒剂杀灭地下害虫；用高锰酸钾溶液、多菌灵等进行灭菌；有条件的地方可种植捕食螨寄主植物藿香蓟等，利用捕食螨控制红蜘蛛。
（3）扦插基质。选用沙壤土为扦插基质，pH值6.5左右。将基质粉碎成粒，直径小于5毫米以下，清除杂质后装入营养袋。营养袋规格口径（直径）为10～12厘米，高15～18厘米。将装满基质的营养袋整齐排列在插床上，苗床边缘留空5厘米。扦插前2～3天，将基质浇透水，含水量保持在70%～80%。
（4）扦插育苗。秋季的9－10月较为适合扦插育苗。夏季高温高湿，有利愈合生根，但蒸发量大，难于管理；秋季气温稍低，而地温较高，更有利于成活。
①插穗制作。将穗条下剪口剪成单侧马耳形，保留新梢顶芽和2～3片新叶，插穗长度8～12厘米。
②插穗处理。插穗用生根粉GGR水溶液浸泡12～14小时，浓度为50毫克/升，浸泡深度大于5厘米，叶片应露出水面。插穗被浸泡部分（60%）沾满促根肥（EM菌剂∶生根剂∶复合肥∶水=10∶0.1∶0.5∶1000），可起到促根、杀菌的作用。
③扦插。在装满基质的营养袋中心打孔，直径0.5厘米、深5厘米以上，插入插穗，压实基质，扦插后浇透水。
④遮阳。用双层遮阳网覆盖插床。第一层搭小拱棚，棚高50厘米。棚上先覆白色膜，后覆透光率40%的遮阳网。第二层在插床上用透光率30%的遮阳网，距离插床垂直高度≥150厘米，四周压实。
3.容器育苗。选择每年3月在老茶树树干周边寻找自生的老鹰茶幼苗，用小铁铲带土铲入杯状透水塑料容器中，容器高20厘米、直径15厘米。一个容器中植入1棵幼苗用细土培实，然后放入大棚中进行定根生长到高35厘米以上、根径0.35厘米以上即可移栽。
采用单株定植法，移栽前挖80～100厘米见方的窝子，施足底肥，以农家腐熟肥为主，亩施500～1000千克，每株施肥量为10～20千克，加生物菌肥200克/窝，与土拌均匀，用熟土将窝子填平，确保苗根不直接与粪接触。将苗子根部外的塑料盒子去掉，备用。放苗垒土，在填平的土上稍扒一点小窝子，将茶苗带土部分放入小窝子里再垒土成尖堆状。栽后饱灌1次定根水，让水将尖土堆基本浇平，再根据情况盖一些细土，然后盖上黑薄膜，以控制杂草生长。久旱不雨季节，每4～5天浇1次水，初春、初秋及仲冬可挖环形槽施肥垒土进行培肥管理，苗子周围定期除杂草。刚栽植的田块，如遇强烈光照，要用遮阳网遮荫。每亩栽50～60株。
幼苗茶龄期常耕锄培土，防止牲畜踩踏，及时补植缺株，保证每亩全苗。
成年茶园常除草并定期施肥，定期修剪枝条培养树冠，以便采摘及增加鲜叶产量。由于老鹰茶生长比较缓慢，移栽5年以内的幼龄茶苗少量施用农家肥，每株施用农家肥5～10千克；成年茶树每亩施500～1000千克农家肥，适当施用30～50千克无机肥。
老鹰茶树属乔木，顶端优势很强，野生树一般高达4～5米，树高与树幅比大，树冠分枝也较少，采摘十分困难。树冠培养的目的在于抑制顶端优势，矮化树冠，促进侧枝生长，培养粗壮的骨干枝，扩大采摘面，增加单位面积上的发芽密度与重量。因此，在幼龄期必须经过2～3次定型修剪，塑造出树高适度，骨干枝粗壮、蓬面有效分枝多、便于人工栽培管理和采摘的“矮、阔、密、壮”树型。根据试验，第一次应离地30～35厘米定剪，第二次应离地45～50厘米定剪，第三次应离地60～75厘米定剪。定型修剪过高，将来树冠分枝密度不够，产量不高，过低则会影响生长。初投产的几年中，一般还要在每年停采后对蓬面进行轻修剪1次，更有利于培养宽阔、平整的采摘面，促进优质高产。
老鹰茶自带芳香精油，对病虫害的发生有一定的抵御能力。病虫害防治上应以农业防治、物理防治、生物防治为主。做好冬季清园，剪除病害枝、叶，松土、施肥；合理采摘利用，保留1/3新梢不采，有利树体夏季营养生长，增强自身抵御能力；每20～30亩安装1盏杀虫灯，每亩挂黄板20片；使用苦参碱或生物活性菌剂防治毒蛾类、蚧、毛虫、螨，使用枯草芽孢杆菌预防白粉病，使用木霉菌剂防治土传病害等。红蜘蛛为害严重时，可用苏云金杆菌可湿性粉剂600倍液或5%氟啶脲乳油1500倍液叶面喷施防治；有条件的地方可种植捕食螨寄主植物藿香蓟等，利用捕食螨控制红蜘蛛。白粉病大发生时，用0.3～0.5波美度的石硫合剂每10天喷洒1次，连续3～4次即可除治。
1.采摘时间。老鹰茶必须在每年的清明前10日左右进行采摘，每年采摘1次。
2.采摘标准。茶叶采摘是茶树栽培中最后一项技术措施，一级鲜叶主要采摘含苞未张开的芽头，长3厘米左右；二级鲜叶采摘第5～6叶，叶面为完全散开的嫩叶；三级鲜叶采摘第6～8叶，叶面也是完全散开的嫩叶，叶梗留在树枝上促进第二年多发芽和增加分枝数，扩大树冠采摘面。
3.采摘方法。手工采茶要采用清洁、通风性良好的竹篓盛装鲜叶，采下的茶叶应及时运送茶厂，防止鲜叶质变和混入有毒有害物质。采摘时要求提手采，不宜抓采，要采匀、采净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。严禁采摘雨水、露水芽叶。
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