《氨基酸 蛋白质核酸》例题

例题1、在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是

A. 使多糖水解                               B. 使油脂水解  

C. 使氨基酸变性                          D. 使蛋白质变性

解析：考查蛋白质性质。蛋白质盐析、蛋白质变性是两个不同的性质，蛋白质盐析属于物理变化，蛋白质变性则属于化学变化；蛋白质变性后失去原来的活性，蛋白质的变性过程不可逆。在热、强酸、强碱、重金属盐、甲醛、酒精、苯酚溶液、紫外线等作用下，蛋白质变性。蛋白质这一原理常应用于消毒。

答案：D

 

例题2、下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是

①NaHCO₃     ②（NH₄）₂S             ③Al（OH）₃ 

④NH₄Cl       ⑤H₂N－CH₂－COOH     ⑥CH₃－COOH

A. ①②③          B. ①②④⑤        C. ⑤⑥             D. ①②③⑤

解析：既能与酸反应又能与碱反应的物质：

（1）多元弱酸的酸式盐；   （2）弱酸的铵盐；

（3）具两性的物质；       （4）氨基酸和蛋白质；

答案：D

 

例题3、当含有下述结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是（    ）

A. a－氨基丙酸                B. a－氨基丁酸

C. 甘氨酸                     D. b－氨基丁酸

解析：蛋白质水解生成氨基酸，蛋白质完全水解时，结构变化是所有肽键断裂，C原子与—OH相连，而N原子与—H相连，生成各种氨基酸。

答案：D

 

例题4、下面是几种常见药物的结构式：

①维生素B₅ 

               

②阿斯匹林

③芬必得

④扑热息痛

其中，

（1）能够发生取代反应的有：                      ；

（2）能与NaHCO₃溶液反应的有：__________________；

（3）能够发生水解反应的有：_______________________；

（4）等物质的量的①②③④与NaOH溶液反应，消耗NaOH溶液的物质的量之比   _     。

解析：能发生取代反应的有卤代烃水解、醇和HX取代、酯化反应、酯的水解、糖、蛋白质水解等。能与NaHCO₃溶液反应的有羧酸；能够发生水解反应的有卤代烃、酯、二糖、多糖、肽键等。与NaOH溶液反应的有卤代烃、酚、羧酸、酯等。可以先将有机物水解，然后分析水解产物与NaOH溶液反应的情况。

答案：

（1）① ② ③ ④；（2）① ② ③；（3）② ④；（4）1：3：1：2。

 

例题5、由乙烯和其它无机原料合成环状化合物E，

写出有机物的结构简式：A__________B________C_________D__________

解析：综合考查烃、烃的衍生物之间相互的化学反应。烯与溴发生加成反应生成1，2－二溴乙烷，1，2－二溴乙烷在氢氧化钠水溶液中水解生成乙二醇，乙二醇催化氧化生成乙二醛，乙二醛被氧化生成乙二酸，乙二酸与乙二醇酯化生成环乙二酸乙二酯。

答案：

 

例题6、由

（部分试剂和反应条件已略去）

请回答下列问题：

（1）推断A、B、C、D、E的结构简式

（2）各步反应的有机反应类型

解析：综合考查烃、烃的衍生物之间相互的化学反应。重点反应有不饱和键的加成反应、卤代烃的水解反应、卤代烃的消去反应、醇的消去反应。

答案：（1）

（2）①加成反应；②消去反应；③加成反应；④消去反应；⑤加成反应；⑥加成反应；⑦取代反应。