我从去年开始，整理重编各种实木相关知识，先后讲过杉木、橡木、白蜡木、樱桃木。很多看过的人都表示，终于搞懂了当下这些比较火的实木是咋回事，剁手买家具也更有信心了。商家瞎编胡吹、逮一个算一个，消费者闭眼瞎买，基本靠运气。但真正了解黑胡桃木的人并不多，线上线下关于黑胡桃木的知识也很少。讲知识最好的载体就是产品，之前一直没碰到特别合适的产品做样本，直到源氏木语在北京开了这家新店……据说布置比之前好了很多，而且店里还有樱桃木和黑胡桃木的新款家具，让我蠢蠢欲动！ 如果说，线上的源氏木语靠薄利实现了多销，那么线下的源氏木语恐怕因为薄利反而损失了一些客户。毕竟，线上是看产品图片为主，而线下则是看店面和场景搭配的。之前讲橱柜时就有人和我抱怨，说自己逛遍了红星和居然也没发现低于3000/延米的产品，而当我问为啥没去其他小市场、小店面看看时，他们说去了但没看上……不排除小作坊确实太差的可能，但我觉得，更多的「没看上」，应该是店面因素。再说直白一点：可能进店当时就觉得不好，产品草草看看，转身就走了……源氏开在北京大兴的源氏线下店我之前也去过，整体感觉还是有点「像仓库」。不过这也合理，本来就是低价走量，量贩式的大超市不都有点「像仓库」嘛。开在郊区，面积超大，小情景处理，只配了1-2个导购……我猜，如果是从没在网上看过源氏产品的人，瞎逛进了店里，没准也是草草看看，转身就走。但探了这个新店后，我觉得没准瞎逛进来的，也能留住一些。其实，产品还是源氏的那些产品，但我觉得比之前门店里看时，多了一些「情趣」。虽然不是一个很大的店，但相比大兴那家店，我会更愿意坐在这里和导购多聊会天。虽然现在网购已经很发达了，网上能看到产品的各种信息，以及大量的购买评价，甚至可以不用到店看实物，也能决策是否购买……不同的光线，不同的角度，可能都会有不同的颜色表现。再加上拍照及显示产生的色差，如果你不实地看，其实很难判断真正的颜色是啥样的。比如上图，同一个位置，同一个相机，只是光照不同，视觉效果完全不一样。但这种质感到底是什么样的，可能只有用手摸一下才能真的理解。有人说有味，有人说没味，那到底有没有味？有的话又是什么味？每个人的鼻子灵敏度都不一样，对气味的反馈也各不相同。自己到现场去体会一下，近距离去闻一闻，你会有属于自己的答案！如果你平时不经常用尺子量东西，那你对所谓55厘米、1.2迷、1.45米的大小理解可能都是错的。如果有一次现场实地测量，大脑里有真实记忆，可以缓解很多。当然咯，能真正有机会去体验线下店的人可能依旧是少数。之前，我在公众号里深度为大家讲解过橡木、白蜡木、樱桃木这三种「木材」。看过的朋友，应该还能记得我对中国和美国木材现状的描述吧？1）中国从2017年开始就禁止天然林采伐了，进口实木木材不是崇洋媚外，而是刚性需求（本国没有嘛），绝大部分实木都是进口。2）美国其实是林业资源大国、强国，所谓橡木、白蜡木、樱桃木其实都是美国硬木协会（NHLA）定义的木材产品名，而非具体树种。中国最近几年火起来的橡木、白蜡木、樱桃木以及黑胡桃木，其实都是美国硬木协会（NHLA）生产的「标准木材产品」。尽管一提到木材，我们难免会联想到大树和森林，也常常会下意识的把某种木材和某个树种进行捆绑，但实际上这种对应关系并不存在。NHLA的标准之所以能横扫世界（当然中国是这个世界上最主要的木材进口国），恰恰是因为对木材进行了工业化运作，不再纠结于具体的植株、具体的产地、具体的树种，而是把一大类相似的树木都归于同一类。让全美的林产拥有者（美国90%林产都是私有的）可以统一阵线，既能提升对外议价能力，不至于出现互相砸价贱卖情况，又能提升林产工业化水平，保证成品质量和可持续发展。绝大多数中国人都觉得森林仿佛是「不可再生资源」，其实这是种错觉。美国从1953年至2012年期间，阔叶林的立木蓄积量从52亿立方米增加到120亿立方米，增幅超过130%。其中，直径在48厘米以上的硬木更是增长了4倍。▲数据来自AHEC（美国阔叶木外销委员会）
但这个数据只到2012年，显然，当时中国进口量还不大。所以当时白橡木依然被认为是「高度可持续的」，而不是像今天一样，主力林场的白橡木成材都被砍光……要知道，白橡木可是曾经号称占比美国阔叶林资源33%的主力树种（5000-7000元/方的时代）。经过中国短短5年的集中采购，不但价格飙涨到了12000元/方，而且大直径的成材已经砍伐殆尽。现在国内能看到的标称「橡木」的家具，只可能是比白橡木蓄积量更大的红橡木。黑胡桃木一直不是主推树种，并不是因为黑胡桃不好，而是因为黑胡桃太少。美国的黑胡桃木蓄积量只占全部阔叶林的1%，虽然总量还可以，但恐怕禁不住中国玩命采购1年的（2017年硬木采购1000万立方米，而美国黑胡桃木1年砍伐量才160万立方米，总蓄积量也不过1.26亿立方米，这还是几年前的数据，现在恐怕更少了）。所以，哪怕中国不大量采购，黑胡桃木也算是个稀缺品种，价格本就比较高。现在中国采购火力全开，白橡木这种曾经占比33%的都被砍稀缺了，黑胡桃木当然会贵！我不太认为黑胡桃木的颜色是容易获得「广泛认可」的。但恰巧，美式和中式都偏爱深色家具，而黑胡桃木恰恰就属于这种深色。本来，黑胡桃木就叫「胡桃木」（walnut），但后来为了迎合北美市场需求，所以才有了别名「黑胡桃木」（black walnut）。下面是美国硬木的全部22种产品，一眼看下来，貌似确实黑胡桃木是最深的。但成品都是要经过蒸馏处理的，蒸馏后边材颜色也会变深，和芯材趋同。不像榉木会偏黄，樱桃木偏红，独一无二的巧克力（棕）色。啥玩意一旦和艺术挂钩，你就应该明白，这东西多半是不能用「世俗概念」来品评的。再说的直白一点：放到大众的眼里，这其实可能不美，甚至丑……山形纹，比较符合大众对木材的理解，侧面的年轮纹很重，实木的感觉迎面而来。波浪纹、金瘤纹、鸟啄纹、水滴纹、大山纹、直线纹……比如鸟啄纹，这其实是一种介于瑕疵和特殊纹理之间的一种东东。可能是因为产量低，所以美国硬木协会还特意强调了一下，对于黑胡桃木来说鸟啄纹不是瑕疵。在大众眼里可能觉得不够美，但在设计师眼里，可能会觉得够独特。因此黑胡桃木一直都是很多家具设计师的「高级玩物」，全是波浪纹和直线纹的可能反而入不了他们法眼。鉴别是不是黑胡桃木，或者说是不是高品质黑胡桃木，有一个非常好用的小诀窍。如果是那种厚厚的、油光锃亮的漆，想都不用想了，肯定不是黑胡桃木。黑胡桃木表面光滑细腻、纹理精美，而且迎着光看的时候，甚至会有一些「金光闪闪」的感觉（原谅我照片拍不出来）。这么好的天赋，是不可能有那个傻子家具厂非要再厚厚地涂上一层油漆的！很多低价实木家具都会有这样的油漆，之所以它们会搞成这样，主要是木质粗糙、瑕疵太多，不涂根本没法见人。千万别觉得多涂漆是好事，反而可能是坑爹的罪魁祸首！能把天然生长的各种木材分类定性，并给出各种数据，让它们和工业品无异……这可能就是美国硬木成功的最大支撑！到底黑胡桃木有多好，人家给了详细的数据，以及对比。当然，黑胡桃木不算是高硬度木材（白橡木和山核桃才是）。但在同等密度下，黑胡桃已经是硬度较高的木材了（类似的还有樱桃木）。直观感受就是，表面坚硬结实，但搬起来又不是死沉死沉那种感觉。很多木材，其实是不太好做蒸汽弯曲的，刚性太强，可折不可弯。当然，如果是低端木材，不能弯曲也没啥事，直来直去也是木料本分。白橡木和红橡木的蒸汽弯曲性能也都很好，但樱桃木就不行，只能直来直去。连比黑胡桃更低一档的橡木，都有用橡胶木张冠李戴的惯性操作……远的不提，单从文字上兜圈的，就有山核桃和核桃木（HICKORY）。而且这俩货也是美国硬木协会的产品，尽管英文写出来其实和黑胡桃（WALNUT）没有半点相似，但中文像啊，所以也会被别有用心的人拿来仿冒。而且，由于黑胡桃木产量低、价格贵，所以还没走出北美，就已经有一堆仿冒者出现了。在北美市场，价格只有美国黑胡桃木1/2甚至1/3的「南美黑胡桃木」也很流行。
到了中国后，这种冒名顶替不但没有停，反而愈演愈烈。「核桃木」、「山核桃木」、「南美胡桃木」、「非洲胡桃木」、「国产胡桃木」、「金丝胡桃木」、「金丝核桃木」等等，打名字擦边球的就无数。就算写着「北美黑胡桃木」但实际上根本不是，甚至用贴皮板材来骗人的，也不罕见。啊，这个叫什么名字没有标准的，我们业内就是这样叫的，你自己没搞清楚而已……考虑到大家也不是真正的玩家，也不可能满世界去挑选，所以这里就简单讲一点实用的鉴别方法。这可能是源自于少数几次网购失败带来的印象，也可能是完全没有尝试过导致的排斥。作为10年电商老兵，14年装修从业者，我可以负责任的说：不仅页面的介绍可以当做合同来用，旺旺的聊天记录也可以作为证据使用。如果您不确认天猫上某个家具到底是啥材质，直接通过旺旺问客服就可以了，就算他们用的是杂木，他会实话实说，而不会像线下门店一样满嘴跑火车。像我这次来的源氏木语，你想知道他们用的是什么材料，直接问就好了。而且，我推荐您买之前最好在旺旺上把你在意的东西都问一遍，有记录，真有问题就会非常好解决。如果您对我上面介绍的一系列产品特性都能有深刻理解，并可以即时调用，那么判断起来也不难。首先，黑胡桃木的木料（锯材）尺寸都不大，4/4（1英寸，也就是2.54厘米厚的板材）是最常见的。黑胡桃木成材少，品质都比较一般，常见的成品都不会太厚，所以如果有个家具做的傻大黑粗，多半不是黑胡桃木。其次，黑胡桃木的比重比较低，同样的体积，会比其他家具更轻一些（比重仅0.55）。所以，那种上手就感觉死沉死沉的，多半也不是黑胡桃木。前文讲过，真的黑胡桃木绝对不会给你做一层厚厚的油漆，无论这层漆多亮多光滑，对真正的黑胡桃木来说，那都是垃圾！木蜡油或开放漆是首选，用手能摸到光滑和细腻，以及微小的纹理质感，这才是真正的黑胡桃木。虽然很多其他木材也会把自己刷成「黑胡桃色」，但真正刷成巧克力棕的，并不多。而且刷成了巧克力棕，但却有漂亮纹理，并在表面隐约有金色反光的，也不多。比起用其他实木冒充来说，更值得警惕和防范的，就是贴了黑胡桃木皮的情况。因为表面贴的是真的黑胡桃木的木皮，所以看起来更加难以分辨。之前我们讲橡木判断方法时说过，橡木的年轮纹比较明显，一体贴皮的话，是没办法伪造出年轮纹的。所以，年轮纹是个切入点。对于黑胡桃木来说，这个方法也可以用，但因为黑胡桃木的年轮纹比较平顺，所以难度会比橡木略大。虽然黑胡桃锯材的正面纹理复杂多变，但怎么也不可能变出年轮纹来。黑胡桃木的直径一般都比较小，所以哪怕板材很薄，年轮纹的弧度都会很明显。但仔细观察还是能发现截面上的针孔状小孔，木皮是不可能有这种细致处理的。1）黑胡桃木表面细腻、颜色独特、纹理艺术感强，密度不大但硬度好，蒸汽弯曲性能优异，非常适合用于制造艺术感强的高端家具和木制品。【价值较高】2）黑胡桃木在全球需求量都很大，但蓄积量却并不大，供不应求造成了价格一路走高的现状。优质材料的价格甚至已经突破2万/立方（rmb）。【供应不足】3）因为木料太贵，所以仿冒和打擦边球的「伪黑胡桃木」非常多。对于新手小白来说，要想买到真的黑胡桃木，首选推荐天猫大牌。【真假难辨】上一篇文章提到过，源氏木语这个价格屠夫已经开始上樱桃木和黑胡桃木产品了。自从源氏木语开始做橡木家具后，国内橡木家具价格就开始大幅跳水，甚至我身边有朋友看了价格后误以为橡木还不如橡胶木……从这个现象，一方面可以看出实木领域某些产品价格虚高严重（比如实木浴室柜），同时也可以看出，源氏木语的橡木真的性价比超高！那么，源氏木语生产的黑胡桃木，是否能再次带来惊喜呢？（封面价格一般是价格最低的sku，比如可能是单人床，我会单独再做标注。此外，这都是大促预订价，您能不能抢到我保证不了，自己努力吧）同样无床箱，结构比橡木款略简单，但板材品质更高，而且工艺更复杂。白橡的价格在大直径还有时，达到了1.2万以上，而红橡一直都是七八千。黑胡桃的价格是2万，但从木料价格来说，是红橡的2~3倍。这可是黑胡桃木啊，而且还是整张FAS大板的，才不到3000元。FAS是美国硬木协会（NHLA）划分的木材等级里，最高的一档。简单理解，就是除了FAS都没法整张使用，只有FAS才可以。价格会比其他品级贵很多，尤其是黑胡桃木，有的甚至能贵50%~100%。但是木蜡油比较贵，而且工艺比油漆复杂，还不耐磕碰（涉及包装和运输问题）……所以，我曾一度担心源氏木语为了追求极致性价比，没准还会选择刷漆……性价比还是要追逐，刷木蜡油这种核心工艺还是不会缩水的。不过，虽然选择了木蜡油，但源氏并没有按照开放式的方式来处理。这样的好处是，木材表面会被保护的比较好，不用太担心磨损磕碰。从实用角度来说，我个人比较喜欢这种处理，不用太小心呵护也能正常用。我在现场对源氏木语的黑胡桃木表面做了一下耐磨测试。用指甲划蹭的时候，像我这种男人的圆头指甲，是没问题的。但如果使用金属物体，尤其是边缘比较尖锐的，那就不行了。莫奈系列，价格不贵，销量不俗，恰巧我也见到了实物。这个电视柜1.5米长，1.5米长、40厘米宽的台面上用的都是整张的FAS大板。 除了背板和抽屉内板不是黑胡桃，电视柜的底板以及横撑，都是黑胡桃木。台面板、抽屉面板、柜门面板的厚度都是1.9厘米，比较均一。但电视柜和茶几这种家具，日常都不是承重主力，所以很少会按照傻大黑粗的方向去做，厚度往往都是「设计」出来的，而不是为了省料节约出来的。如果按照节约成本考虑，那这个茶几就应该也用1.9厘米厚的板子，这样才方便批量加工，显然可以节约成本……但实际上，这个茶几的台面和隔板厚度都为2.0厘米。事实证明：这个尺寸并不是节约出来的，而是「设计出来的」。大家选购时，对于承重需求不大的家具，也没必要追求太厚太重，看起来协调就好。中国自古就格外偏爱木材，不但有鲁班这种木匠届的精神偶像被大家熟知，甚至明朝还有位皇帝痴迷于木工（朱由校），被人称为木匠皇帝。现代工艺普及后，传统的木匠技法因为耗时费力所以逐渐没落，但在实木家具种使用一些古典技法还是很能加分的。榫卯工艺里，最常见的就是直角连接时会用的「燕尾榫」。源氏木语的黑胡桃木家具里就用了很多「燕尾榫」，比如这个抽屉，侧板和背板的连接，就是「燕尾榫」。虽然最开始用的时候可能会有点卡顿，但用久了就会比较顺滑。而且抽屉的取拿也比较方便，不用担心会卡死拿不出来。莫奈系列用的圆角工艺，不但人性化，而且也是传统技法的延伸。桌面和侧板的连接处，一样没有用到钉子和五金件，也是榫卯插接。如果你是混木材圈的木工迷，多半会对认为这些五金真的「有伤大雅」。但如果全用榫卯，成本一定会大幅飙升，而且工业化批量生产，也不见得会比用五金连接效果更好。
所以，像上面这种加固用的角铁和螺丝，我觉得其实还是合理的。至少都不在明面上，大幅节约了成本的前提下，还保持了整体的美观。至于其他的一些，比如下面这个铰链，我觉得应该是「无法避免」。而且，源氏木语用的是缓冲阻尼+自锁结构，效果还挺好的。客观地说，源氏木语没并没有把黑胡桃木当成艺术品来加工。按照很多奢侈品家具品牌的思路，别说是用黑胡桃木，就是用黄杨木也能给你扯出一堆设计理念，每个万八千的别想入门。但源氏木语显然只是把黑胡桃木当做了一种「优质木材」，家具的制作方向也是「好用」，而不是「奢侈」。甭管这大龙虾怎么吃最美味，反正咱终于吃得起了，而且味道还行。 源氏木语应该算是最近几年崛起速度最快的实木家具品牌了。最早的时候，源氏旗下只有几个系列，而且也只有橡木产品。几年下来，现在源氏木语的橡木产品已经有了10多个系列。这里简单给大家介绍一下，我们看图说话，更容易理解。摩登可以算是美式的一个分支，会更倾向于使用闪亮的金属及玻璃达成装饰效果。歌德这个系列，用了很多黄铜元素，包括把手和腿部的黄铜包裹。如果你想搭配摩登风格，但又不想舍弃黑胡桃木，歌德系列可以作为首选！ 虽然官方说是「北欧实用美学」，但这年头啥简约风格跟北欧搭不上边？而走性价比路线的源氏木语旗下几乎所有产品的基调都是简约，所以，是不是北欧已经不重要了，因为都可以说是北欧。以我的感受来讲，我觉得这款其实有搭配「新中式」的可能。我自己家客厅做的就是偏中式感觉的，如果我要整体换家具，没准我就会考虑莫奈系列。与其他几个系列最大的区别是，引入了黑色的玻璃门，并且采用了反弹式的开门方式，同时还加入了很多灯带。不过也正是正是这个原因，弱化了黑胡桃木本身的「古典」特色，更有后现代的感觉。说古典其实有点不贴切，毕竟这又不是明清那种古典调调。但我觉得雅望这个系列还是有一些古典元素在的，只不过简约的外表把这种古典的感觉给弱化掉了。但不管怎么说，反正我觉得雅望还是比较容易接受的那种感觉。虽然黑胡桃木这种颜色本身和日式不咋相容，但借鉴一些日式的设计元素还是没问题的。低调内敛不张扬，但又饱含简约之美，也是我比较喜欢的类型。上面对于风格的分类，都是我的个人理解，也只是方便大家归类对号。现在家具设计越来越多元化，传统的风格只是一个维度的解读而已，不能代表全部。如果您对某些款式情有独钟，那也不用太纠结到底是什么风格。本来，我是奔着看黑胡桃木去的，也是打算借着这个机会讲一讲黑胡桃的知识。不过真到了现场之后，我发现更有意思的，其实是对比！虽然不需要把自己变成专家，但至少还是应该多一些相关知识护身。虽然我已经尽量想言简意赅、通俗易懂，但真的要get到所有的点，并不容易。电视柜，是上面我们讲了半天的源氏木语莫奈系列的黑胡桃木产品。小圆桌，虽然颜色和黑胡桃的很接近（巧克力棕），但纹理其实并不一样。这么清楚的年轮纹，一看就是橡木，而不可能是黑胡桃木。不仔细观察，第一眼看上去很像是「人造板材+实木贴皮」。源氏木语全系列都是实木，没有人造板，所以肯定不会是贴皮……也许和你之前看过的刷了深色漆的不一样，但这真的就是「樱桃木」。虽然很多走美式风格的樱桃木会故意把自己刷成深色……但樱桃木的本色就是这样，略微偏红的。什么叫巧克力棕，什么叫偏黑，什么叫偏红，什么叫原木色。这也是上次咱们做源氏木语餐桌评测时有露过面的那张温莎椅（柏林系列）。经过这样的一轮对比，您对这三种木材的了解，是否又上升了一层？如果在线下碰到了这些材质的家具或木制品，您能分辨了吗？1、黑胡桃木自身价值很高，但供应量非常有限，而且高品质木料尤其稀缺。所以，未来价格一定还会继续上涨，并有可能出现短缺。现在出手，绝对不亏！
2、源氏木语旗下的黑胡桃木家具，无论木料还是工艺，都做的非常到位。尽管达不到奢侈品的要求，但以大众消费来说，绝对是性价比爆棚！我甚至认为比橡木更值得买！
3、目前源氏木语已经推出了5个系列的黑胡桃木家具，覆盖了美式、北欧、新中式、日式、现代等各种不同风格，可选余地很大，只要钱包同意，基本不会空手而归。
4、推荐大家到门店实地感受下橡木、樱桃木、黑胡桃木，了解他们的异同，再根据自身需求和喜好做选择。如果实在没有这个条件，推荐看看店铺直播，或者从网上拿样块做个对比。
5、要想「高效率逛店」、「纯理性购物」，评测还是要多看一些，尤其是我这种长篇深度的文章，开卷有益（脸皮是不是很厚）。公众号里还有其他关于实木的文章，可以自己搜下。
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