一、叶菜类
在北方9月份的气候与春天非常相似，不冷不热，温差较大，这时候种植叶菜非常适合，而且口感相对春天种植的叶菜，口感也更好一些。
可以种植的叶菜有生菜、结球生菜、意大利生菜、油麦菜、小白菜、芝麻菜、香菜、孔雀菜、冰菜、苦麻菜、鸡毛菜、茼蒿、苦菊等周期短的叶菜都可以种植。
二、耐寒型蔬菜开始育苗
首先是大葱，一般育苗从白露节气起就可以开始育苗，一直到秋分结束，9月份的葱，长到10月底开始休眠，一直到来年春天返青，到时候既可以当春小葱吃，也可以用来沟葱长成大葱。
类似的还有洋葱，其种植时间跟育苗过程与大葱基本一致，也是到来年返青时再进行定植，就可以长成洋葱。
韭菜在9月初也可以进行播种，第二年春天起就可以吃上放心韭菜了。
秋分节气之后还有一个重要的蔬菜要种就是大蒜了，北方最佳种植时间就是秋分节气左右，太早容易提前抽苔，而太晚则小苗太弱不利来年返青。
三、“秋菠”、“冬菠”
菠菜喜欢冷凉气候，且极耐低温，在北方零下10度的低温情况下依然可安全过冬，返青后可做为春季第一菜食用。
9月初种植的波菜，在10月份可采摘，如果在10月底为其搭个小拱棚，可一直采摘到差不多春节前后。而在9月底种植的菠菜，则可以做为过冬菠菜，主要开春食用。
喜欢菠菜的菜友们，9月份不要落下菠菜，甚至可以9月初种一茬，9月底种一茬，这样可以一直连续吃几个月的菠菜，为缺少绿叶菜的冬季提供一抹新鲜。
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