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2022.09.16 天津
一:酸豆角炒肉末1、开水掉一下酸豆角,洗净,把酸豆角切粒2、热锅下油爆炒熟腌好的肉末3、另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒4、最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油、糖调味5、酸豆角粒炒肉末非常下饭二:酸豆角炒鸡胗1、鸡胗切片,葱蒜切片2、酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段3、鸡胗中加入料酒拌匀,腌制十分钟左右4、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香5、加入腌制好的鸡胗,炒至变色后,加入酸豆角6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒三分钟7、加入青红椒,加入盐和鸡精8、继续翻炒两分钟左右即可出锅三:酸豆角蒸排骨1、排骨洗净切段,加盐、香油、蚝油、生抽、糖腌半小时2、酸豇豆加温水浸泡三十分钟,去掉酸涩味,然后切段3、取一蒸碗,底部铺一层酸豇豆,然而放入腌过的排骨4、在排骨上面再撒一层酸豇豆5、电压力锅中,倒扣一盘子6、将蒸碗放入锅中,蒸三十分钟即可四:肉末酸豆角拌面1、酸豆角清洗干净,切成小粒备用2、肉末解冻备用,葱花切碎备用3、锅内放少量油放入葱花炒香4、放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出5、放入红油豆瓣炒均匀,放入酸豆角翻炒6、调入一点盐和鸡精出锅7、面条煮熟,捞出备用8、在煮面条的锅里接着烫一点豆芽菜,放在面条上9、浇上炒好的肉末酸豆角,洒上葱花即可食用五:重庆酸辣粉1、红薯粉丝用温水浸泡三十分钟2、滤净水分后冲洗干净,适当剪断3、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段4、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油泼辣子煸炒出香5、然后加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸,下入粉丝6、再次沸腾后,改小火,再煮约一分钟即可关火7、将煮好的粉丝捞出置于碗中8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面9、最后浇上汤汁即可
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