俗话说：“百病从肝生，养病先养肝”，可见肝脏的重要性，肝脏主要负责人体的解毒排毒、新陈代谢等，如果人体肝脏不舒服，会滋生大量慢病。
李兰娟院士曾说过，早上是养肝的黄金期。推荐大家多吃以下3种早餐，养肝护肝，排出毒素。
第一种：蔬菜
很多蔬菜对肝脏都很友好，比如菠菜能够起到滋阴润燥、疏肝养血的作用。
推荐食谱：黄金素菜丸子
食材：菠菜、香菇、胡萝卜、细葱、鸡蛋、食用盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉、玉米面
【做法】
1.起锅倒油，油热后放一个葱结，把葱榨干后捞出扔掉，然后把炒好的葱油放到一旁备用。
2.另起锅，锅里加适量清水，水开后，把洗干净的菠菜放进去烫软捞出，再把鲜香菇也放进去焯水两分钟，然后把菠菜和香菇切碎，再洗一根胡萝卜切丝，准备一个盆，把切好的菠菜、香菇、和胡萝卜放进去。
3.准备一个空碗，打四个鸡蛋进去，加点盐搅散备用。锅里加适量食用油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎后盛进装有菠菜的盆里，再往盆里加适量食用盐和鸡精、一勺生抽、一勺蚝油，再来少量的胡椒粉，用筷子将食材和调料充分搅拌均匀。接着再往里面加一些生粉和两大勺普通面粉，浇上葱油，用筷子再次搅拌均匀。
4.抓一团食材，捏成丸子，再裹上一层玉米面，全部做好后，放到蒸锅里蒸六分钟即可。
第二种：鸡蛋
鸡蛋能促进肝功能恢复，减轻肝脏负担。
推荐食谱：葱花鸡蛋饼
食材：鸡蛋、面粉、细葱、食用盐、胡椒粉、食用油
【做法】
1.准备一个大碗，先加入180克的面粉，接着敲入两个鸡蛋，再切点葱花加进去，随后再加适量食用盐和胡椒粉，最后加适量清水，用筷子将所有食材充分搅拌均匀。
2.将电饼铛预热一分钟后，在锅底刷上一层油，然后把搅拌好的面糊倒进锅里，用铲子将其摊平后，盖上盖子焖两分钟。
3.开盖后，在饼皮上刷一层油，将其翻个面，盖上盖子再焖两分钟。
4.时间到了以后，将鸡蛋饼取出来放到砧板上用刀切成小块，装进盘中就可以吃了。
第三种：五谷杂粮
五谷杂粮富含微量元素，养肝护肝效果特别好，比如南瓜能帮助细胞再生，对受损的肝脏有一定的恢复作用。
推荐食谱：南瓜糕
食材：南瓜、糯米、酵母、黑芝麻
【做法】
1.南瓜去皮洗净后切成片加进打浆机中，再把提前浸泡好的糯米也倒进去，然后再加少量清水，最后将所有食材一同打成浆。
2.准备一个大碗，将打好的南瓜糯米浆倒入碗中，加适量酵母，然后用筷子搅拌均匀，最后在碗上敷上一层保鲜膜，发酵三十分钟左右。
3.时间到了以后，揭开保鲜膜，然后用筷子不断搅拌，排出气体。
4.准备几个小碗，把米浆分别装进几个小碗里，接着把每个小碗都盖上保鲜膜，再用牙签把保鲜膜上戳一些小孔，然后把小碗放进蒸锅里蒸三十分钟，出锅后撒上黑芝麻点缀即可。
除了通过食补来养肝，平时还要少生闷气，多多运动，或者散散步，而且尽量少熬夜，最好在11点前入睡，熬夜会让肝火变旺，就会造成肝血不足，导致身体不适。俗话说，养肝就是养命，大家一定要重视起来。
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