“我的生活平淡无奇，365天如一日。”
“你不就是饭菜无味吗？”
......
“ 给 饭 菜 加 点 料 ”
“可是没料”
“那我教你啊”
准备：
牛里脊200g，香菇8朵，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙，姜葱蒜适量。
做法：
1 牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。（葱蒜提前切碎。香菇也要切得细碎。）
2 锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉炒翻至变色，倒入香菇继续翻炒。
3 加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大伙烧开，转中小火熬至浓稠即可。（豆瓣酱和豆豉酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）
准备：
西红柿，白糖，盐。
做法：
1 西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一会。
2 去皮切块，将块放入锅中用勺子边搅边把西红柿压碎。熬至汁水变浓
3 调入白糖和盐继续煮，知道番茄成为浆糊状。
准备：
鸭胗一个80g，鸡脯肉30g，猪肉30g，虾仁60g，熟花生米60g，泡好的木耳30g，泡好的香菇30g，青椒30g，笋120g，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒共50g。
调料：
葱15g，姜5g，蒜15g，蒜蓉香辣酱4茶匙（20g），豆瓣酱2茶匙（10g），郫县豆瓣酱，豆豉，生抽，白糖各2茶匙（10g），湿淀粉1汤匙（15g），料酒1茶匙（5ml）。
做法：
1 各种材料全部切成丁备用；
2 葱，姜，蒜分别切末；
3 将虾仁清洗干净后，用料酒浸泡；
4 鸭胗丁，木耳丁，香菇丁炒熟后取出；
5 锅中倒油，油热后，倒入各种肉丁炒翻熟之后盛出；
6 再倒入虾仁炒熟后取出；
7将笋丁，木耳丁，香菇丁炒熟后取出；
8 倒入姜末，蒜末；
9 再倒入豆豉炒香；
10 加入两种豆瓣酱炒香；
11 倒入葱末；
12 倒入各种肉丁及虾仁；
13 翻炒好，倒入笋丁及木耳香菇丁；
14 倒入生抽；
15 倒入其他的蔬菜丁；
16 最后加白糖，翻炒后起锅。
准备：
辣椒，蒜，盐，高度酒（高度），瓶子，一次性手套。
注意：整个过程中一定不能有水或者油的东西！而且材料不能带有水!
做法：
1 将辣椒和蒜洗干净，晾干。菜刀和砧板也洗净晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
2 将辣椒和蒜分别剁碎，打碎到自己觉得满意的程度就行。
3 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
4 加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱汁就相对多一些，适量放一点就可以了，戴上手套将辣椒酱拌均匀就可以了。（一定要记得带手套，不然会很辣）
5 装瓶密封一个月（使用干净的器具取辣椒酱）
准备：
猪肉馅，葱，蒜，豆豉，甜面酱，豆瓣酱，水，辣椒面，胡椒粉，糖，生姜粉。
做法：
1 油锅炒香蒜，葱末。
2 倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油
3 倒入肉馅炒香
4 肉馅炒香后倒入豆豉，五香粉，辣椒面，胡椒粉，糖，生姜粉。
5 小火炒香后倒入一点料酒
6 最后倒入少量水，小火熬制20分钟即可
准备：
香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量
做法：
1 香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2 锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
3 加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
4 加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5 至香菇变软
6 加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7 加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
8 待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
9 炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
准备：
豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量
做法：
1 豆角切小段。
2 干辣椒切段，蒜切末，姜切末。
3 碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱。
4 加适量水，搅拌均匀。
5 锅内放油，将蒜和姜爆香。
6 倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟。
7 倒入豆角末翻炒三分钟。
8 小火焖一分钟即可。
准备：
豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量
做法：
1 鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2 锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3 待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱（黄酱）翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
厉害了我的哥
吃着自己做出来的酱料太有成就感了
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