毛毛虫面包 | 葱味肉松香肠面包

喜欢吃带肉松和香肠的面包，这次还加了些许葱花，味道特别棒！整形像毛毛虫款式，看起来比较可爱吧。中间馅料喜欢什么可以随意替换的，动手做起来！！

原创作者 风意画

食材

高筋面粉300克	牛奶140克
奶粉20克	黄油30克
细砂糖20克	酵母粉4克
盐2克	鸡蛋1个
肉松适量	香肠粒适量
葱花适量	鸡蛋液（刷表面）少许
黑芝麻少许

步骤

1. 除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机发面功能。（我的面包机发面功能是揉面+发酵，合计是1小时40分钟）

2. 揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右，揉至扩展阶段。

3. 接着面团发至2倍大。

4. 把发好的面团取出排气，分成八等份，滚圆松弛15分钟。

5. 在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。

6. 取一个松弛好的面团，擀成长型，下端擀的薄些，然后用刮板在下端切5刀。

7. 在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。

8. 从上往下卷起来。

9. 捏紧两端的收口。

10. 放入烤箱内发酵，烤箱底部发一碗热水，发至2倍大。

11. 发酵完后取出，在面包上刷鸡蛋液。

12. 给每个面包都撒上黑芝麻。

13. 入烤箱内中层，上下火180度，15分钟左右。

14. 是不是很漂亮呢？有点像毛毛虫吧。

15. 稍放凉后就可以吃了。

小贴士

1、我的烤箱带有发酵功能，默认是45度40分钟可供大家参考，发至2倍大即可。
2、待面包上色后可以盖锡纸，防止面包颜色过深。

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