工作日，你的午饭是什么？
从便利店买个三明治，拿到公司的微波炉里一番加热；还是准备和同事一起叫外卖，边聊天边分着吃炒菜和米饭…但拿回公司，饭都凉啦。
郑州吃货的吃粉们觉得：严冬的考验里，不该再随便吃外食了！于是TA们贡献了各种自家DIY便当的方子。
小编把它们收集起来，变成一个看着就暖暖哒菜单——
【工作日，不能错过的便当】
明天起，做个温暖又幸福的“上班族·带饭族”
温暖de手绘便当教学
金针菇牛肉卷便当
by kodi_便当最高
日式金针菇牛肉卷，甜甜咸咸好下饭！另有家常蒜薹五花肉，美美地来一顿吧！
主料
牛肉片 金针菇
蒜薹 五花肉
步骤
1.日式金针菇牛肉卷做法：
2.蒜薹五花肉：
3.加入米饭，搞定！
番茄咖喱肥牛便当
by kodi_便当最高
酸甜番茄的加入，给咖喱带来不一样的清爽感觉，肥牛片代替牛肉做起来更方便省事，而且一样美味哟！
主料
肥牛片250克 咖喱一小块
番茄2个
步骤
1.番茄咖喱肥牛：
2.添加米饭，便当搞定啦
番茄肉末拌面便当
by kodi_便当最高
很简单的啦！非常好做。
主料
面条 番茄 玉米粒
鸡蛋 寿司海苔
步骤
1.先做番茄肉末啦
2.海苔蛋卷：
3.把它们按照成品图摆起来就好啦
正经哒便当教学
煎鸡and肥牛双拼饭
by 紫色透明
主料
肥牛300克 鸡腿1个
洋葱半个 盐(煎鸡饭)+肥牛饭适量
白胡椒(煎鸡饭)适量 姜粉(煎鸡饭)适量
料酒(煎鸡饭)+肥牛饭2汤勺+1汤勺
辅料
菜花适量 胡萝卜一小段
西红柿2个 葱段适量
玉米油适量 生抽(煎鸡饭)+肥牛饭2汤勺+1汤勺
老抽(煎鸡饭)1汤勺 白糖(煎鸡饭)1茶匙
水淀粉(煎鸡饭)适量 清水(煎鸡饭)适量
蚝油1茶匙
步骤
1.准备好各种原料。
2.鸡腿1个，从侧面切开，踢掉骨头。
3.剔骨后的鸡腿肉放在小碗中，加入少许姜粉，白胡椒粉，盐，料酒1勺腌制15分钟左右。
4.腌制鸡肉的同时，我们焯一下肥牛。在冷水中加入料酒，放入肥牛。
5.开锅变色后立刻捞出控干备用。
6.由于炒肥牛的时候需要快手一些，已经熟了的肥牛，炒几下就可以出锅，所以我们把料汁调在一起。生抽1汤勺+料酒1汤勺+蚝油1茶匙。
7.煎锅中放入一点点的油，先煎鸡皮的一面。待皮的一面定型后煎另外一面。
8.煎好双面后，倒入调料，加入葱段。用盐在调一下味，放入适量的清水大火烧开后，再转小火焖煮约15分钟。
9.煮好的鸡腿，取出沥干。锅中的汤汁调入一点水淀粉即可盛出单独存放。捞出的鸡腿肉放在煎锅中再煎一下带皮的那面，煎的焦一点更好吃。不煎也可以的。
10.锅中重新倒油入适量的油，放入葱段，下入切好的洋葱翻炒均匀。
11.见洋葱炒的微微变软后加入炒肥牛用的调料汁。
12.再放入焯过水的肥牛翻炒均匀即可出锅。
13.米饭装入容器中，煎好的鸡腿肉切块码放，炒好的肥牛直接码放整齐，中间用焯好的蔬菜点缀即可。最后淋上煮鸡肉时的浓郁汤汁即可食用。
红薯饭和炖汉堡牛肉饼便当
by月_亮
主料
大米一杯
汉堡牛肉饼（上周多做了冷冻的）两个
鸡蛋 黑木耳适量
管状通心粉 土豆 鸡蛋 圆火腿片适量
西兰花 红薯 意大利奶油生菜适量
辅料
黑芝麻盐适量
烤肉酱、番茄酱、上海辣酱油适量
步骤
1.白米淘净，红薯切成小块，和白米一起放入电饭锅，比平时多加一些水，再加少许米酒，少许橄榄油，按煮饭键正常煮饭即可。 出锅后米饭上洒一些黑芝麻盐。
2.汉堡牛肉饼是上周做好了冷冻的，早上取出几个，加番茄酱，烤肉酱，上海辣酱油，料酒，水一起，炖30分钟左右即可。
3.通心粉土豆鸡蛋色拉。通心粉煮熟，土豆煮熟。
4.黑木耳炒鸡蛋，白灼西兰花按惯例做好。
5.柠檬冰糖煮红薯：红薯切片，加冰糖和1/4个柠檬一起，开小火煮10分钟左右即可。
6.装盘。先装红薯饭，然后放一层生菜叶，依次放入汉堡牛肉饼，西兰花，炒鸡蛋，通心粉土豆色拉，最后放入两片煮红薯。便当完成。
虾仁天妇罗盖浇饭
by 月_亮
这个炸虾仁饭，好看、好吃、做法也超级简单，给大家推荐一下。
主料
冷冻虾仁 鸡蛋
水淀粉 海苔
辅料
盐 料酒 天妇罗蘸料
步骤
1.虾仁解冻后，加少许盐和料酒，适量蛋液和生粉抓匀，放置30分钟。油锅烧热至160度，转小火，下虾仁炸至金黄捞出。米饭上铺一层海苔，再将炸好的虾仁码在上，吃的时候浇上天妇罗蘸料（有现成的卖的）即可。
2.带便当的话再配些自己喜欢的配菜。今天的配菜有：蟹肉棒鸡蛋卷，炸鸡块，白灼西兰花和花椰菜，胡萝卜，小西红柿。
3.“虾仁天妇罗盖浇饭”，配上水果，便当完成。
圆白菜包肉卷和芝麻饭团便当
by 月_亮
主料
炖好的圆白菜包肉卷2个
鸡腿肉4块 西兰花3朵
黄色花椰菜4朵
奶油生菜叶适量 熟芝麻适量
辅料
日本梅干1粒 减盐昆布丝适量
步骤
1.前一天晚上把菜包肉卷炖好。早上起来重新加热一下，盛出两个肉卷，加适量汤汁一起盛入保温筒内。
2.水烧开，放入适量盐和橄榄油，将洗净的西兰花和花椰菜依次放入开水内，烫熟即捞出，放凉。生菜叶用纯净水洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
3.胚芽米和白米混合煮成糙米饭，趁热用保鲜膜包出三个饭团，饭团里分别包入少许减盐昆布丝。将包饭团的保鲜膜打开摊平，撒入适量熟芝麻，让饭团表面都能均匀沾上芝麻，然后再用保鲜膜把芝麻和饭团捏捏紧即可。
4.鸡块炸好。
5.装盘。先装饭团，然后依次装入炸鸡块和西兰花等。 水果切好后放入果盒。便当完成。
便当也不只是米饭吖！
彩椒炒鸡肉配奶酪火腿蔬菜卷便当
by 舞步步
主料
鸡胸肉1块
小彩椒每种颜色一个
火腿片三片 奶油奶酪半块
胡萝卜半根 豆角6根 大米
辅料
葱1根 姜3片 盐
料酒 酱油 胡椒 淀粉
步骤
1.焖饭：焖好的饭要迅速拌匀 取出需要的用量 晾凉备用
2.主菜制作：
鸡肉切一厘米左右小块，依次加入盐，料酒，淀粉抓匀，腌制十分钟左右。
将小彩椒切细丝备用。
姜葱末姜末下锅炒香，放入鸡肉翻炒，加少许生抽调味。鸡肉炒熟盛出。锅内倒少许油，炒彩椒，出香味即后加入鸡胸肉一起炒，并加胡椒盐调味。
3.配菜制作：豆角胡萝卜下水焯熟，铺开一片火腿肉，吸干水分，将室温软化的奶油奶酪均匀涂抹在火腿表面，略厚一层。将蔬菜切成合适的长度，放在火腿中心，卷起后，切开即可。
扁豆焖面
by 籁籁
主料
五花肉1块 扁豆 鲜切面
辅料
大葱 青蒜 生姜
蒜瓣 干辣椒 鲜辣椒
盐适量 料酒 生抽
老抽 糖 料酒
盐 研磨黑椒碎
步骤
1.将扁豆浸泡洗净后撕掉两尖头的老筋，手掰成段备用；大葱、生姜洗净切末，蒜瓣切片，青蒜洗净切小段，干红椒、鲜辣椒去蒂去籽剪切成椒圈状备用。
2.将五花肉洗净切薄片放入碗中，放入腌肉片调料：料酒，盐，研磨黑椒碎拌匀，腌制15分钟左右；铁锅烧热注油，油温起来后下肉片片，中小火煸炒至出油表皮微黄焦香时盛出。
3.就着锅里的底油，将蒜片，青蒜段，干红椒圈、鲜辣椒圈入锅小火煸香盛出，锅中加点油烧热，将扁豆倒入锅中翻炒，水分略干的时候搁点点盐调味，炒至三、四成熟度时将扁豆拨至锅边，将葱、姜末倒入锅中央煸香。
4.将肉片回锅，锅中淋入料酒，生抽、老抽，糖、盐翻炒均匀。
5.将鲜切面放入大盆中，淋上少许食用油抓匀挑散，以免入锅后粘连成坨，把鲜切面抖开，揪成一段一段的平铺在菜面上。
6.沿着锅边浇上一圈开水，注意加水量一定不能超过扁豆，盖上锅盖大火煮开后转小火焖。
7.调制一碗味汁备用：生抽、老抽（喜欢酱色重些的老抽多放点）、糖、盐、陈醋、香麻油、加入温水充分搅匀；焖面到锅内水分收干，隔着锅盖能听见嗞啦嗞啦的声响时揭盖，将过程3中的香辛料铺在面条上，浇上调制好的味汁。
8.一手拿锅铲一手拿双筷子，兜着锅底一铲将锅中材料翻起，把扁豆、面条、姜蒜末等和在一起挑匀抖开，将锅中材料、味汁充分挑拌均匀，熄火出锅即可。
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