首页 我的图书馆 个图VIP
红烧牛肉

原料:

牛肉200克,胡萝卜100克,香菇50克,大葱、葱、姜、蒜、盐、八角、鸡精、豆瓣酱、白酒、油、色拉油各适量。

做法:

1.牛肉、胡萝卜洗净,均切大块。

2.大葱斜切成丝。

3.小葱切末,蒜拍碎。

4.姜洗净切片。

5.香菇洗净,切十字花刀。

6.炒锅注色拉油烧热,下入大葱丝、姜片、八尾爆香。

7.加入牛肉块翻炒。

8.加入豆瓣酱、酱油、白酒,炒匀。

9.添入适量清水烧沸,放入香菇、盐、胡萝卜块和蒜碎,转中小火炖20分钟,加盐调味。

10.炖至汤汁变浓时,撒入鸡精、小葱末即可。

小提示:

炖的时候盐要在牛肉八成熟左右的时候放,否则会使牛肉中的汁液迅速流失,吃起来有点柴。另外,水要一次加足,如果发现水少,应加开水。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报
下载APP,好文好书随时看
来自:微微传奇  > 红烧
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
给宝宝吃的牛肉怎么做?
教你做红烧牛肉
美食分享:胡萝卜炖牛肉、益母木耳汤、秋葵竹笙排骨汤的简单做法
五种独门秘诀,教你熬出喷香火锅底料
青蒜胡萝卜丝
教你做几款无油烟的家常菜,试一试吧!
更多类似文章 >>
生活服务
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!