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是真是假？果汁可以减肥和排毒？
浓缩的都是是精华？
不见得浓缩的一定是精华，尤其对水果榨汁而言不能抛开水果本身来谈营养。 以橙汁为例，通常鲜榨的橙汁会将残渣滤掉留下液体，以免影响口感。然而，在榨汁后滤掉的部分，恰恰包含了水果本身中的绝大多数纤维素，只喝果汁也就意味着将本能得到的纤维素都扔到了垃圾箱里。
果汁有减肥功效？
从上文我们可知，纤维素是“水果-果汁”这个转化过程中最大的损失，尽管不能被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动起到润肠通便的功效。而纤维素另一个关键的作用是它“很占地儿”，即可以提供饱腹感。这就是为什么水果吃一两个就够了，可是果汁恨不得一次能喝一桶。
这个问题可不能小视，果汁是一种热量很高的饮料：一杯250毫升的橙汁含有112卡路里的热量，等量的可乐却只有97卡路里，一个橙子也只含有约60卡路里的热量。于是乎，一个水果就能吃饱的你，因为一杯果汁在不知不觉中摄入了好几倍的热量，使得减肥计划前功尽弃。与此同时，抛弃果肉还会错过其中含有的如类黄酮，类胡萝卜素等有益化合物。
果汁可以促进身体排毒吗？
首先在自然状态下，我们的身体一直都在清除体内的废物。人体拥有一个既有的解毒系统：由肝、肺、肾和胃肠道组成的系统，会持续清除体内的毒素和有害物质。“排毒模式”并不是一个生理过程，身体并不会因为摄取某种食物，就转换到所谓“排毒模式”。
其次，很多人将吃了“排毒食物”之后，身体出现的反应都当作“排毒”，于是腹泻也被当作“有效”。有的果汁含有大量果糖，会导致果糖不耐受的人出现腹泻。还有一些果汁因为卫生不合格，也会导致腹泻。更为普遍的是，因为果汁中几乎不含有蛋白质和脂肪，不足以支持人体的正常需求，可能出现低血糖、肌肉酸痛、乏力、头晕眼花、恶心等症状。这些本来是副作用，但很多实践者也把它们当作了“排毒”的表现。
综上，果汁并不具备减肥和排毒的功效，尽管果汁美味可口，也要合理饮用哦。如果可以的话，尽量吃水果或者在榨汁时保留水果的“果渣”一起饮用。
当然一些水果也可以泡水喝，比如柠檬。
怎样挑选新鲜柠檬？
【望】观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀，无干瘪状。
【闻】用手轻轻搓下，如果有比较自然的柠檬味，那就是新鲜的柠檬，没熟的没有味道。
【捏】可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果体的弹性是否足，弹性不足的可能会存在失水的情况。
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