话说会包饺子的人,那是一挤一个,速度快的哟,厨房小白真的是一脸蒙~
不会包饺子的人呢,先别急着学那复杂的包法,试试这简单的锅贴吧,看一眼就会,关键还金黄诱人好吃的很呐~
学会锅贴的做法你离好看的水饺也就不远了!
三鲜锅贴
| 食材 |
虾皮50g,鸡蛋2个
韭菜一把,饺子皮30只
盐、鸡精、生抽、老抽、食用油适量
| 制作方法 |
【一】饺子皮
不想做的话可以直接去市场买哟,更省时间。自己动手的话五分钟也可以搞定,取约200g面粉用温水和面即可。
【二】三鲜馅儿
韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟(一定要嫩一些)切碎,与虾皮混合均匀,依个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、花生油,搅拌均匀。
【三】包入约15g左右的馅儿,上下对折捏紧,两边开口。将剩余的饺子皮一次包完。
【四】平底锅加入少许花生油,涂抹均匀,将锅贴均匀码放在锅底,小火煎至定型(一分钟左右即可)。
【五】取一碗水,倒入平底锅,水量以锅贴一半高度为宜,盖锅盖大火收汁后转至小火,煎到无水分即可出锅。
刚出炉的锅贴又香又脆,配上一小碟醋,吃起来太过瘾了~
包饺子剩下的饺子皮完全可以这样利用起来哟,特别是做成早餐,毫不费事,十几分钟就可以搞定啦~
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