写在开篇的话：
首先，要感谢各位对于我们味Fusion创意厨房的支持与喜爱，很高兴在漫长四年的时光中陪伴在大家的身边，成长与思考，学习与提升！
我们希望味Fusion创意厨房能给大家提供优质的课程、先锋的技术理念、现代的中西餐烹饪，因此我们花了两个多月的时间重新装修我们的工作室，并花费巨资在国内外订购了厨房设备。终于在九月初重新回归，以焕新的姿态迎接新老学员们的到来！
四年前钱以斌老师建立了大家“梦想中的厨房”，而四年后的现在，我们依旧初心不变，但我们会以更加专业的角度教授大家现代烹饪的改变与创新！
——味Fusion创意厨房全体工作人员
Part.1
本次我们邀请到的神秘嘉宾是——
简义展 Alen Chien
AJ餐饮企业社副社长
台湾厨艺美食协会理事长
前王品集团大陆事业处研发总监
他是3000人厨师团队的掌舵者，曾游学于纽约、日本、法国的多家米其林餐厅，关注消费趋势变化，深入研究菜色调整和产品开发，并带领团队成功研发了“TASTY西堤牛排”、“聚·北海道昆布锅”等深受消费者喜爱的产品系列。
他对于烹饪和餐饮管理都有着独到的见解，然而，他并不愿止步于此。
他曾辞去行政主厨的职位，毅然到法国蓝带进行深造，以历届最高分数摘得“法国蓝带荣誉勋章”这项西餐厨师的梦想桂冠，更不要提这枚勋章获得条件苛刻，到目前为止中国获得此殊荣者不足300人。
在短短一天的课堂中，简老师以从事西餐二十多年的经验，用浅显易懂的方式告诉大家掌握西餐的要领与特性，并利用丰富的食材搭配，秉持传统的烹饪技巧，再加上现代烹饪工艺的技法，呈现了精彩而又充实的课堂。
Part.2
味Fusion创意厨房不仅要教授大家先锋的烹饪理念，和现代化的烹饪技术，还将带领大家体验学习世界真正的米其林餐厅和找寻优质的食材，全方位感受美食带给我们的乐趣与享受！
将由钱以斌老师本人带领优质学员与微信平台中留言的幸运儿免费参加国内顶级卡露伽鱼子酱的鱼子品鉴之旅！（划重点！）
行程包含：
参观鲟鱼养殖基地，下水与鲟鱼宝宝亲密互动；
揭开鱼子酱加工链的神秘面纱；
深度了解鱼子酱世界；
“与舌共舞”享受典藏级鱼子酱的品鉴；
关键来了！
如何获取参加卡露伽鱼子酱品鉴之旅
免费名额的资格？
一定要阅读到文章末尾处哦！
Part.3
在这个“梦想中的厨房”可以学习到什么？
授课老师以及专业团队
玩转最前沿菜肴
不定时
安排课时
国内外先锋导师
团
队
导
师
我们的大厨有来自世界技能大赛烹饪项目中国国家队的专家教练，有国内外米其林餐厅的主厨，还有享誉国内乃至世界的大厨们前来授课，一年间不定时安排课程，一起与学员玩转创意先锋菜肴，带来前卫的烹饪理念与经营思路。
向上滑动阅览
现代中餐先锋导师
钱以斌
味Fusion创意厨房创始人
创意盘饰创始人
创意冷菜培训导师
国内“先锋料理”培训导师
中国烹饪大师
国家级中菜高级技师
2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练
第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家
2016世界美食峰会（新加坡），
成为首位被主办方邀请的中国名厨
世界厨师联合会国际评委
国家级评委
国家职业技能竞赛裁判员
中国厨艺精英联盟副主席
国内外中西餐先锋明星导师
Edward
全球第二家神秘餐厅总厨
第44届世界技能大赛
中国队烹饪教练
叶卫
世界级甜品大师
法式糕点品牌“LA Fantasia”幻品创立者
Jacqueline
BEST50中国顶级名厨
最具影响力女主厨
Tony Khoo
亚洲酒店白金大奖获得者
原新加坡国家队带队经理
未来还会有更多的世界名厨来到这里给大家授课
国内专业级厨房
02
专
业
厨
房
以西式外在优雅
搭配实用内置
拥有世界一线设备
专业的味Fusion厨房拥有世界一线的厨房设备和工具，我们以严谨的态度对待美食，更让学员们认识了解这些工具的使用能带给我们便利以及由它创造出的可口食物。
03
课程理念
科学艺术感官于一体
以味为核心
融合中餐和西餐
先
锋
融
合
Fusion Cuisine代表无国界、时尚、前卫、先锋，这种烹饪引领着这个时代。它涵盖分子料理，将应用部分的分子技术融入各地美食的融合料理，如同音乐，美术一般用美食创新与世界对话。这是一种超越了目前我们的认知和想象，可以让食物不单单只是食物，是新感官刺激的烹调概念。这是一种在科学基础上建立的科学烹饪，用科学的角度让我们把烹饪从宏观到微观，看的更明白，看到更彻底。用科学的手段把食材烹饪的更加科学，健康，时尚，营养等。它是世界烹饪的一种艺术流派。
味Fusion创意厨房的料理融合中餐和西餐，以味为核心为主体。发掘和继承传统菜品，寻找味的根源，让菜肴的味加以标准化。在激烈的餐饮市场竞争中占有一席之地，并凭借高技术含量后来居上，作为创新美食新锐力量尽显锋芒，它所呈现的或许只是味觉上的颠覆与新奇，但将渐渐融入饮食各个领域，经历更多元、更开阔的思考与尝试，迸发出更多的创意美食，同时达到美食对于人们最基本的五感平衡的要求，除了传承原有的中国菜系的特色，还变化出更多新颖的菜品，这才是对于先锋料理最高的诠释和应用，创意创新。
课程亮点
04
1丨传授“先锋”理念，给学员带来对料理的全新思考
2丨将分子技术融入菜肴中，现场教授分子技巧
3丨世界各地食材现场品鉴
4丨新奇技术现场展现
5丨运用搭配可食用香草
6丨每三个月更换一次菜单
7丨学员现场动手实践操作难点
8丨二十道学习菜肴品鉴
食
M E N U
惊奇先锋菜肴
4道冷菜、4道热菜、2道甜品
现代融合菜肴
4道冷菜、4道热菜、2道甜品
全部配方制出品
提供后续技术支持
每款菜肴都有配酒或饮料搭配
05
课程对象
有意想提升菜品稳定与开发的
餐饮业总厨、厨师长、厨师、
为星级酒店、餐饮连锁、
高档会所提供专业的餐饮培训。
WF与上海迪士尼、小南国、
锦江国际集团、新荣记、57℃湘等
为全国上千家知名餐饮企业均提供技术合作支持。
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