【美味点心:红薯糯米饼】
这款红薯糯米饼不需要添加任何水份,只用了红薯加糯米粉混合揉成团,煎至两面金黄即可。 趁热来一个,红薯味道醇厚,口感软糯香甜。
使用锅具
VENTO美食&破壁料理机
FJ意大利原装i进口新科技快锅+蒸锅
制作材料
主料
红薯350克糯米粉140克
砂糖25克(见步骤3)白芝麻少许
橄榄油(煎饼用)适量
制作步骤
1. 红薯去皮切薄片,净重350克。
2. 放入蒸锅蒸熟红薯。蒸熟红薯后必须沥干水。
3. 放入VENTO美食&破壁料理机,将红薯打成泥。我用的红蜜薯特别甜,所以制作中没有添加任何糖。可根据自己的口味添加砂糖,建议不超过25克。
4. 红薯泥与糯米粉混合。
5. 用VENTO美食&破壁料理机打成面团
6. 分成一个个均匀的小团,压成圆饼状。
7. 两面裹上炒香过的白芝麻。
8. 适量油加热,放入红薯饼小火慢煎。煎至两面金黄即可。
9. 香甜软糯。
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来自:微微传奇  > 烘焙
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