很多人都觉得自己做的饭菜没有饭店里的好吃，其实是你没有掌握好方法。平时做饭的时候多摸索，多尝试，久而久之也能做成饭店里的味道，让家人爱上吃你做的菜！
1油炸小酥肉
食材：五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面
做法：
1.将五花肉去皮洗净，沥水后切成稍厚的片
2.生姜洗净剁成细末，蒜苗洗净细细的切成碎末
3.在肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许
4.用筷子拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀
5.锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内
6.保持六成左右油温，待到肉片被炸得金黄色时即可出锅
7.炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可
2蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.将五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生
2.关火后将肉在原汤中浸泡至温热
3.将煮熟的五花肉肉切片，尽量薄一些
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里
5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中
6.再加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
7.将调料淋在肉片上即可食用
3肉末茄子
食材：茄子500克、肉馅50克、大蒜2瓣、姜2片、葱、红辣椒各1根
调料：豆瓣酱1大匙、盐、糖各半小匙、酱油1小匙、香油小半匙
做法：
1.将茄子去头、尾，切3厘米长段
2.姜、大蒜去皮并切末，葱切花，红辣椒切薄片
3.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软后捞出
4.锅中留1大匙油烧热，放入豆瓣酱和姜、大蒜、葱炒香
5.再加入肉馅炒熟，加入盐、糖、酱油及茄子炒匀
6.出锅前加入红辣椒片、淋上香油即可出锅
4咸蛋黄豆腐
食材：豆腐、香葱、姜、彩椒、咸鸭蛋、盐、胡椒粉、香油
做法：
1.将豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟
2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁
3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香，倒入咸蛋黄
4.略炒一下，再倒入高汤烧开，倒入豆腐块
5.调少许盐，改至中小火烧至入味，加少许白胡椒粉提味
6.撒上彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油即可出锅
5五花肉干煸土豆片
食材：五花肉、土豆、大蒜、姜片、蒜片、红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉
做法：
1.将红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段
2.锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香
3.放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出来
4.放入土豆片继续煸炒至断生
5.家人红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味
6.最后加入蒜叶翻炒均匀，加鸡粉，少许糖翻炒片刻即可出锅
6韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜适量、盐适量、橄榄油1小匙、蛋清1个、鸡蛋2个
做法：
1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿
2.鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
3.在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好盛出
4.锅里再放1小勺油，放韭菜，快炒几下，放少许盐
5.韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，炒匀即可
7黄瓜炒肉片
食材：青瓜1根、云耳适量、肉300克、料酒、盐、鸡精、油、姜、蒜、生粉、生抽、麻油
做法：
1.青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用
2.肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒，生粉混合搅拌均匀腌半个小时
3.腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用
4.姜蒜爆香油锅，下青瓜和少许料酒爆炒片刻
5.加入猪肉和云耳一起翻炒片刻
6.再加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀
7.焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可
8番茄炒花菜
食材：菜花、西红柿一个、青椒一个、姜4大片、番茄酱、糖、盐、淀粉
做法：
1.菜花洗净掰成小朵，用滚水焯一下，淋干水分备用
2.姜去皮切丝，番茄洗净切成小块，青椒洗净切成丝
3.锅中油热后放入姜末爆香，放入番茄沙司和番茄翻炒一会
4.放入青椒炒3分钟放白糖、高汤
5.再放入菜花翻炒，加盐，鸡精，均匀上色后再加水淀粉勾芡即可
（无聊找乐子，长按识别有故事！）
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