一、米饭煎饼
用料：米饭一碗、鸡蛋一颗、火腿肉两片、盐0.5克、鸡粉1克、黑胡椒粉少许、黄瓜半根
做法：
1.米饭，用碗盛出一份量，火腿肉、黄瓜切丁与米饭一同倒入容器中，打入鸡蛋
2.将鸡蛋打散，顺时针搅拌至蛋液充分融合在米饭中，
3.搅散的米饭加入盐，鸡粉，黑胡椒粉（这里用的是现磨黑胡椒哦，一般超市都有卖）继续搅拌成糊状
4.不粘锅（电饼铛）抹少许油，将拌好的米饭握成饭团放入锅内，再用勺子压成饼状（油的选择可以自定，或橄榄油，或花生油，黄油也行）
5.摊好的米饼，两面煎至金黄，即可出锅食用
二、米饭披萨
用料：剩米饭1碗、鸡蛋2个、圣女果3个、玉米粒少许、青豆粒少许、盐适量、胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、培根1片、葱少许、植物油少许
做法：
1.准备好材料备用，玉米粒青豆粒要先焯水一下
2.把培根切丁，和玉米粒青豆粒一起拌入米饭，加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐，戴上一次性手套抓匀，如果干的话，可以加一点点蛋液
3.电饼铛预热后，倒入少许油
4.拌好的米饭揉成团放在电饼铛里
5.用勺子把饭团压扁成米饼
6.磕入一个鸡蛋
7.铺好切片的圣女果、撒上葱花、玉米粒、青豆粒，最后上面再撒上一层马苏里拉奶酪条，小煎一会儿，煎至米饼滴焦脆，奶酪可以拉丝即可
8.喜欢其它口味的，还可以撒一些其它味料，比如胡椒粉，然后可以入盘开吃了
三、紫菜包饭
用料：米饭1碗、小米半碗、胡萝卜1个、洋葱1个、火腿肠1个、金枪鱼罐头1盒、鸡蛋3个、菠菜1小把、食盐5克、香油适量、植物油适量、紫菜适量
做法：
1.胡萝卜切细丝，圆葱切细丝
2.玉米肠切细条
3.金枪鱼罐头，挑出一些鱼肉来，碾成泥
4.胡萝卜在锅里炒一炒
5.取一个鸡蛋打散，平底锅加热放油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼
6.二米饭加上香油、盐搅拌
7.蛋皮上铺米饭，用勺子抹平，然后放上胡萝卜丝和火腿肠丝，米饭不要铺满，边缘要留空隙
8.紫菜上也铺上米饭，放圆葱丝胡萝卜丝和焯好的菠菜
9.最后把紫菜和蛋皮卷起来，卷成一个细长的卷，把刀蘸湿，切成1.5厘米厚的一个就可以了
四、蛋包饭
用料：米饭250克、鸡蛋1个、火腿肠1根、青豆50克、玉米(鲜)50克、色拉油30克、食盐1/2小勺、鸡精适量、白胡椒粉少许、番茄沙司2大勺
做法：
1.火腿肠切小丁，速冻青豆和玉米用热水浸泡解冻后滤出备用
2.炒锅倒入30克色拉油，大火烧热后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分钟
3.加入蒸熟的米饭
4.翻炒均匀后加入盐、鸡精、白胡椒粉，挤入适量番茄沙司
5.再次翻炒均匀后关火
6.鸡蛋1个打散
7.不沾锅抹少量油烧热
8.倒入蛋液摊成圆形蛋皮
9.将蛋皮放入盆中，再在蛋皮中间放上适量炒好的米饭
10.周边再抹少量番茄沙司，将蛋皮对折捏合收口，再在表面再挤上适量番茄沙司即可
五、米饭小丸子
用料：米饭一碗、葱10克、姜5克、生抽一勺、盐2克、鸡粉少许、熟芝麻适量、面粉一满勺、大豆油适量
做法：
1.准备一碗米饭，适量熟芝麻
2.葱姜切沫
3.米饭中加一勺生抽 2克盐 少许鸡粉和葱姜沫拌匀
4.拌匀加一满勺面粉拌匀
5.用手搓成均匀的丸子
6.锅中倒适量油烧热，五成热放入丸子炸至
7.炸至金黄捞出
六、扬州炒饭
用料：玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1.米饭加少许油拌匀待用；
2.豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
3.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；
4.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
5.锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
6.倒入米饭炒散；
7.加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
8.加盐和蚝油适量调味炒匀即可
七、酱油蛋炒饭
用料：米饭1碗、鸡蛋1个、油1汤匙、老抽0.5汤匙
做法：
1.准备剩米饭和鸡蛋一个
2.锅内热油，不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐
3.鸡蛋打散，倒入
4.炒熟之后，铲碎
5.倒入米饭
6.加入老抽，炒匀即可
八、黄焖鸡米饭
用料：鸡腿（小腿、大腿皆可）两只、香菇（干香菇最佳）四朵、青椒两个、生姜片、红干辣椒5个、盐2-3勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、酱油2勺、白糖一勺
做法：
1.鸡腿洗净，剁成4cm大小的块，生姜切片、干辣椒切成小圈
2.香菇切片，青椒切成细长的马蹄状
3.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。
4.小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）
5.迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒
6.将生姜片和干辣椒倒入，加两勺酱油炒匀
7.倒入清水，以能淹住鸡肉为准，倒入香菇片，加一勺白胡椒粉、一勺盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟
8.待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。
9.少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了
九、石锅拌饭
用料：米饭200克、鸡蛋1个、菠菜50克、胡萝卜50克、洋葱少许、黄瓜50克、金针菇50克、香菇50克、韩式辣酱1大勺、盐少许、香油少许
做法：
1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
十、排骨米饭
用料：一字肋排2根、胡萝卜1根、干香菇15朵、土豆1个、八角1个、花椒一小撮、生姜1块
做法：
1.米泡好：取和平时煲米饭同等的量，淘洗干净浸泡。
2.胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。
3.排骨洗净，放入有姜块烧开的水焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。
4.冷锅倒油，待油温热放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味，翻炒，后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。
5.把排骨等加入电饭煲，放在米饭上面，水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。
6.电饭煲自动跳闸显示米饭已好，翻炒拌匀就可以吃了
十一、咖喱牛肉饭
用料：牛肉100克、米饭1碗、土豆1/2个、胡萝卜1/2个、葱5克、姜5克、八角1个、料酒3克、生抽5克、植物油适量、水少许、咖喱20克
做法：
1.牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎
2.水烧开，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉变色，捞出沥干
3.另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱，炒匀后放入少许水
4.煮至汤汁浓稠，盛出待用；锅中加适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒
5.炒香后放入牛肉丁，加入少许料酒
6.再加入少许生抽，炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可
十二、肠仔蛋炒饭
用料：米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许、盐1/2茶匙
做法：
1.脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫
2.锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒
3.接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液
4.调入少许盐，撒入葱花即可
十三、羊肉手抓饭
用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油
做法：
1.洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
2.羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
3.锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
4.倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
5.加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
6.将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
十四、鸡肉盖饭
用料：米饭2碗、鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个、食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量
做法：
1.鸡腿洗净准备去骨
2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
3.用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
4.腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用
5.调一份黑胡椒汁备用
6. 平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟
7.鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，（烧得时候，肉朝下，皮朝上）最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
8.炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可
9.准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦
十五、吉野家牛肉饭
用料：胡萝卜1个 、西兰花1颗 、肥牛片500克 、米饭2人份、红葱头1个、料酒2勺、生抽6勺、香油适量、水淀粉适量、蜂蜜1勺、水5勺
做法：
1.胡萝卜切片，西兰花掰成小朵儿洗净并焯水，沥干
2.倒入少许香油和黑芝麻，混合均匀备用
3.烧开一锅水，放入肥牛片
4.焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用
5.将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热
6.开锅后放入洋葱丝，中火煮开
7.放入焯好的牛肉片，煮3分钟即可
8.将水淀粉勾芡好待用
9.将生抽蜂蜜和水煮开后倒入步骤8的水淀粉快速搅拌关火
10.最后就是摆盘~然后将步骤9淋在牛肉和蔬菜上即可
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