如果做好酱爆螺蛳？

酱爆螺蛳大家都吃过，都见到过，但是会吃螺蛳的人少之又少。你会吃吗？很多人都说螺蛳不干净，不好清洗，不会做。其实螺蛳是富含很多维生素的。螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明：螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。

美味之源来于精美的食材，那如果挑选好的螺狮呢？其他方法很简单

1、个头大的螺蛳肉质就老，太小、螺蛳肉就不容易嘬出来，适中最好。

2、清明后的螺蛳大多带籽，一般挑选中等个的螺蛳无籽的几率就会高许多，个头小的多数也是无籽的但吃起来不方便。

开工：

1、所谓养螺蛳，就是螺蛳买回家后在盆中放少量清水，滴入几滴香油，可使螺蛳将体内脏物吐出，使螺蛳吃起来更干净

2、用清水将螺蛳反复冲洗，洗净后沥干水份，待炒

3、锅里加油下姜及辣椒煸香。

4、再加入甜面酱和老干妈酱炒出香味

5、倒入螺蛳翻炒

6、加入料酒，然后加入生抽炒匀

7、再将螺蛳下锅爆炒并加适量白糖提个味。。

8、焖至螺蛳熟透，再加入适量的鲜辣粉调味。

9、最后再加入葱段调个鲜提个味即可。

10、喜欢的来试吃一个吧。

看起来工序很多，实则就那几个点，看完了，你打算去试手了？

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