蜜汁烤肋排
主料
肋排600克
调料
柠檬汁3克 叉烧酱15克 老抽1克 蜂蜜6克
做法步骤
1 肋排洗干净，除去多余水份
2 肋排放入盆内，加入叉烧酱、老抽、柠檬汁
3 拌匀，静置腌制5小时以上
4 蜂蜜勺出碗里
5 腌好的排骨，均匀的铺在烤架上，扫上一层蜂蜜
6 烤箱调温180度，时间为20分钟，置烤箱的第二层
7 20分钟后，把排骨取出再扫上一层蜂蜜，将刷过蜂蜜的排骨放入烤箱以200度再烤20分钟即可
青瓜溜肝尖
主料
猪肝100g 黄瓜100g
调料
盐适量 鸡蛋清适量 葱适量 姜适量 料酒适量蒜子 适量
生粉 少许
做法步骤
1首先将猪肝切片，黄瓜切菱形片，葱白切段，姜切片，蒜子切片。
2准备好猪肝，放入少许盐，淋入适量料酒，倒入少量鸡蛋清，搅拌均匀，再放入一勺生粉，拌匀，腌制五分钟。
3锅中倒入油，下入姜、葱、蒜子，爆香，倒入黄瓜，翻炒片刻，再下入猪肝，炒至变色，放半勺盐，炒至断生，就可以装盘了。
4完成。
清蒸螃蟹
主料
青蟹480g
调料
白砂糖5g 葱末3g 盐3g 姜末5g 蒜末5g 酱油适量
做法步骤
1首先把两个大夹子去掉，把青蟹外壳刷洗干净，拨开蟹壳去掉鳃，再去掉壳里面的内脏。
2对中切开，去掉蟹的泥肠。
3大夹子剪掉尖刺，防止食用时刺到了。
4将螃蟹摆入盘中。
5调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀，淋在蟹上。
6沸水后入锅，盖盖子，用大火煮12分钟。
7蒸熟后洒上葱末立即出锅，即可。
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