红烧大虾
用料：虾 姜 料酒 葱 糖 生抽 盐
1. 虾洗净，倒入加了姜和葱的清水里，然后加一点料酒去腥。
2. 等虾变色捞起备用。
3. 锅内倒入适量的油，放入2-3片姜，然后把虾倒入翻炒。
4. 加酱油，糖，盐调味，再加一点水，最后翻炒一会儿闷一小会儿就可以出锅啦。
牛肉娃娃菜
做法：
1 .将洗净的娃娃菜切瓣。
2. 洗净的红椒切圈。
3. 洗净的青椒切圈。
4. 洗净的牛肉切片。
5. 牛肉片加少许食粉，加生抽、盐、味精拌匀。
6. 加水淀粉拌匀，加少许食用油腌渍10分钟。
7 .锅中加约1000毫升清水烧开，加盐。
8 .倒入娃娃菜，焯至断生。
9. 将焯好的娃娃菜捞出。
10. 用油起锅，倒入娃娃菜炒匀。
11. 淋入料酒，加盐、鸡粉炒匀调味。
12. 加水淀粉勾芡。
13 .将炒好的娃娃菜盛出装盘。
14.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
15. 倒入腌渍好的牛肉炒匀。
16 .淋入料酒，去腥。
17 .加蚝油、辣椒酱、盐、味精、白糖炒匀。
18 .倒入红椒、青椒圈炒匀。
19. 加少许熟油炒匀。
20. 将炒好的牛肉盛在娃娃菜上即可。
木耳炒肉：
1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发
2、热锅凉油，烧热后下入肉片，快速划散至变白后捞出备用
3、另起一锅，热油下姜蒜末炒香，加入黑木耳同炒
4、加入香葱段和红椒丝，下入肉片，加入盐
5、最后淋入生抽拌匀即可出锅。
红油鸡腿
原料：鸡腿、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖
做法：
1. 鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、1大勺料酒，大火煮开后，转中火10分钟，停火，再继续焖煮10分钟开锅。
2. 鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，将鸡腿脱骨，斩成块。
3. 油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒、花椒、两片姜和适量葱碎，小火炸香，将葱姜和辣椒捞出。
4. 碗里放2勺辣椒粉、1勺花椒粉、适量熟芝麻、1个八角、少量盐，倒入刚熬好的热油，即为红油。
5. 适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上2大勺红油，淋在鸡腿肉上即可。
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