我们家儿子从小就特别的爱吃肉，小时候有个经典的小笑话，到现在有时候我还会取笑他，记得大约是3~4岁的时候，有一次在客厅玩着玩具，我在厨房准备做饭，就问他晚饭想吃啥呀？这孩子想都不用想的回答说：“当然吃肉！”这回答也是我意料之中的，就是个小肉食动物，但是接下来又问我：“妈妈咱们家还有多少钱啊？”我心里想这孩子问这干啥呢？我说：“问多少钱干嘛呀？要买什么新玩具吗？”孩子回答说：“我想知道咱们家有多少钱，还够我吃多长时间的肉！”哈哈，小朋友的心里大人还是很难猜到的。
儿子爱吃肉，有些青菜就挑挑拣拣，我都会换着花样来做，有时候不爱吃的菜，也许换个做法，就吃的很欢，虽然现在长大了，但还是很多菜不喜欢吃。比如说蘑菇里面，喜欢吃海鲜菇和香菇，杏鲍菇就不是特别喜欢吃。其实杏鲍菇的营养价值挺高的，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，秋天多吃点，可以增强体质，预防感冒少生病。而且杏鲍菇还可以降血脂、促进肠胃消化、美容养颜等功效。
今天的杏鲍菇我用了很简单的方法，但是比以前做的时候多了一步，这样就更容易入味，端上桌儿子尝了一口说，和肉一样好吃，能得到爱吃肉的儿子这样评价，那也是不容易了。
【蚝油杏鲍菇】
原材料：小杏鲍菇4个
调料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐1/4小勺，植物油适量，小葱少许，淀粉适量
制作过程：
1、4个小杏鲍菇清洗干净，横着切厚片，然后在一面切花刀，但是不要切断，这样做的目的，就是让杏鲍菇煮的时候更入味。虽然这样做略麻烦一点，但是做出来比不切花刀的要好吃很多哦，不要省略这一步。
2、小碗中加入1汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2汤匙老抽、1小勺白糖、1/4小勺盐、半碗清水搅拌均匀待用。这里蚝油和生抽都有咸味，盐的用量一定不要多了，否则会太咸了。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入杏鲍菇大火煎一会，煎到表面微微发焦就可以，一定要大火，要不然一会杏鲍菇就煎出水了。
4、然后倒入事先调好的料汁，大火烧开后煮4~5分钟左右。调料汁的时候水不要放多了，最终放进去和杏鲍菇基本持平就可以了。
5、最后再大火收一下汤汁，用少许水淀粉勾个薄芡就可以了。出锅后撒点葱花，一道美味的蚝油杏鲍菇就做好了。
这样做的蚝油杏鲍菇入味，口感肉肉的，特别鲜嫩可口，儿子一口一口吃的可过瘾了，家里有小朋友的不妨做给孩子吃，可以提高免疫力，这样体质好了，就不感冒少生病了，家长也省心不是。
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